Рассказывает мама троих детей Елизавета Королева.
- Когда я рассказываю о пользе молочной продукции, то сразу слышу гневные отповеди мам, которые считают, что пить молоко вредно и даже опасно. И все-таки попробую убедить вас, что это не так.
Заблуждение № 1. Молоко плохо усваивается
Самый популярный аргумент противников молока — что только человек употребляет молоко на протяжении всей жизни, а у млекопитающих им питаются только детеныши. Раз у взрослых особей животных оно не усваивается, значит, у человека тоже.
За усвоение молока в человеческом организме отвечает фермент лактаза. Если он вырабатывается в достаточном количестве, все питательные вещества из молока усваиваются в полном объеме. Когда лактазы мало, молочный сахар не расщепляется, в желудке начинается брожение и возникают такие симптомы, как урчание в животе, вздутие, метеоризм, диарея. Эти признаки могут говорить о возможной лактазной недостаточности. Но даже если она есть, молочные продукты употреблять можно — просто в минимальных количествах.
Заблуждение № 2. В коровьем молоке сплошные гормоны
В современных условиях животных на фермах действительно лечат и стимулируют к росту с помощью гормонов и антибиотиков. Однако количество этих веществ в молочной продукции настолько незначительное, что никакого вреда здоровью нанести оно не может. Если вы покупаете сертифицированную продукцию от производителя с известным на рынке именем, можно быть уверенным, что состав йогурта или кефира соответствует нормам безопасности.
