Несут ли грибы какую-то пользу человеческому организму или это просто вкусная еда и небольшое расстройство желудка. Роспотребнадзор ответил на этот вопрос. Давайте, разберемся, что не так с грибами.
В интернете очень много противоречивой информации по поводу полезности или не полезности грибов для человеческого организма. Естественно, речь идет исключительно о съедобных грибах, которые официально таковыми признаны. Никаких поганок или мухоморов. Хотя, кто-то и мухоморы потребляет.
Некоторые советы по выживанию в лесу, когда человек заблудился, сводятся к тому, что даже съедобные грибы – тяжелая пища для желудка. Они не несут энергии для ослабленного организма, а в лучшем случае, как вошли так и выйдут. А если есть проблемы с желудком, то еще и его расстройство вызовут. Это уж точно не будет полезно, если пытаешься продержаться, ожидая помощи в лесу.
Полезны ли грибы для организма
На официальном сайте "Здоровое питание. Проверено Роспотребнадзором" описывается, чем полезны грибы для организма человека.
- Грибы содержат витамин D. Он положительно влияет на здоровье костей и улучшает настроение. На счёт настроения я согласен, потому что любая вкусная еда его улучшает. Поел шашлычку или копченой нерки и настроение получше сразу. А если рыжики соленые или боровички с лучком навернуть. Как уж тут настроению не подняться. Только в меру, в меру, а то потом с унитаза будет не подняться)))
- Также грибы содержат антиоксиданты, очищающие клетки организма от окисления.
- Грибы почти не содержат калорий, но зато в пищевом плане очень ценны. Это свойство грибов дает сытость, но не даёт потолстеть. Для похудальщиков – хороший вариант, но для выживальщиков в лесу – не лучший. Сытый, но не получивший энергию человек, теряет силы, чтобы двигаться дальше.
- В грибах есть клетчатка, а она понижает холестерин и помогает бороться с сахарным диабетом. Калий в их составе помогает работе сердца.
- Белые грибы содержат витамины группы В. Эти витамины оказывают положительное влияние на нервную систему и помогают бороться со стрессами, усиливают иммунитет, поддерживают работу сердца и мозга.
Полезны ли грибы для организма, мы вкратце рассмотрели, а теперь, давайте разбираться дальше.
Как вошел, так и вышел
Откуда пошло это выражение и правда ли, что грибы не перевариваются? В этом есть доля правды. Дело в том, что грибы содержат различные виды полисахаридов, некоторые из которых человек не умеет усваивать. Эти полисахариды не перевариваются пищеварительными ферментами и не усваиваются организмом. Поэтому и говорят, что пищевая ценность у гриба низкая – он как вошел, так и вышел.
Сколько можно есть грибов за раз
О том, как правильно собирать, обрабатывать и заготавливать съедобные грибы мы говорить не будем.
Этим должен озаботиться каждый, кто хочет их есть и собирать. Мы рассматриваем ситуацию, что грибы безопасны и правильно приготовлены. Сколько можно их съесть за присест?
Тут надо сразу разделить людей на разные категории. У кого-то есть хронические заболевания пищеварительной системы. Им лучше, вообще от грибов отказаться, так как пища эта для желудка тяжелая. А тем, кому грибы не противопоказаны можно дать следующий совет.
Некоторые люди живут у леса (или просто заядлые грибники) и годами едят грибы. Их организмы уже приспособлены к такой пище, и они могут есть собранные грибы (на завтрак, обед и ужин) стаканами, а не ложками.
Но так не стоит поступать тем, кто грибы ест редко. Не более 100 грамм за раз будет нормально и тяжести в желудке такой объем не даст. Я сам привык есть по 3-4 дольки нарезанного и замаринованного грибочка в прикусочку с супом или вторым блюдом. Не лишкую. Ем часто, но очень малыми порциями.
Особенно важно не мешать грибы с беленькой и другими подобными напитками.
Часто бывает, что человек не ест грибы, а пришел в гости, увидел на столе лакомство и давай наяривать под каждую рюмашку. Естественно, потом желудку плохо. А если еще гриб токсичным окажется, то эти рюмашки очень сильно усугубят состояние, от попавших в организм токсинов.
Всем крепкого здоровья, добра и веселого настроения от грибочков, богатых витамином D. Подписывайтесь на мой канал полезного контента Подслушано Секреты Рыболова, чтобы вместе веселее было. А вот еще интересное по теме почитайте:
