Несколько лет назад я увидел в сети схему постройки мангала из кирпича. На тот момент я являлся счастливым обладателем подобного рода изделия из железа. И в принципе меня все устраивало, но желание создать новое устройство для приготовления шашлыка меня пересилило. В итоге я ни капли не пожалел. О постройке и эксплуатации кирпичного мангала и пойдет речь в этой статье.
Материалы
Для строительства данного вида мангала лучше всего подойдет печной кирпич. Он более устойчив к температурам. Но подойдет и обычный белый, силикатный. Также нужно немного песка для выравнивания площадки, но если его нет под рукой, то можно просто найти место поровнее. Ни цемент, ни глина нам не понадобится. Мангал собирается «на сухую».
Схема/порядовка
Первый ряд. Кладем кирпич плашмя. Используем 5 кирпичей.
Второй ряд. Кирпич ставим на ребро. По периметру кирпич ставим без щелей. Внутри необходимо расставить кирпичи с промежутками. Зачем это нужно, я объясню ниже. Нам нужно на второй ряд 11 кирпичей.
Третий ряд. Ставим кирпичи на ребро по периметру. Расход — 6 штук.
Собственно на этом строительство мангала закончено. Также нам понадобится еще пара кирпичей для регулировки тяги воздуха. В итоге на мангал мы израсходовали 24 кирпича.
Принцип работы
Упомянутые выше промежутки между внутренними кирпичами нужны для доступа кислорода во время розжига дров или угля.
Воздух заходит через промежутки первого ряда.
И равномерно поступает через многочисленные промежутки второго ряда к топливу, способствуя горению.
Когда дрова прогорят или уголь разгорится, то мы просто перекроем доступ кислорода снизу. Это позволит нам предупредить возникновение вспышек огня от капающего жира во время готовки и чрезмерного интенсивного горения.
Итоги
Чем хорош кирпичный мангал? Кирпич разогревается от огня и дает равномерный жар. Не сам конечно, скорее он выступает в роли аккумулятора/распределителя. Держит тепло, что особенно актуально в холодное время года. Ветер не выдувает жар, не раздувает огонь. Приятным бонусом будет то, что стандартная решетка идеально подходит под внутренние размеры мангала. При желании мангал разбирается и переносится на новое место.
Ну и сам процесс для демонстрации.
Друзья, подписывайтесь, чтобы не пропустить выхода новых статей. Ставьте лайки или дизлайки. Всем добра)
