Гриб-синяк или Гиропорус синеющий, лат. Gyroporus cyanescens. Редкий вид, занесён в Красные книги многих регионов РФ, но в ряде областей страны вполне обычен.
Ареал распространения достаточно широк: некоторые области европейской части России, Кавказ, Западная Сибирь, Дальний Восток. Можно встретить этот оригинальный гриб в лиственных и смешанных лесах, он предпочитает лёгкие песчаные почвы, а растет преимущественно под берёзами и дубами. Считается относительно теплолюбивым видом, но бывает его заносит и в северные районы. Плодовые тела появляются с июля по октябрь.
Шляпка 6-12 см в диаметре, плотная, мясистая, сухая, войлочная или бархатистая, часто неровная, с бугорками. Окрас грязно-белый, желтоватый, иногда с охристым, коричневатым или зеленоватым оттенком. Трубчатый слой белый, желтоватый или золотисто-жёлтый.
Ножка 5-12 см в длину, толщиной 2-3 см, плотная, но довольно ломкая, иногда бывает слегка вздутой в средней части. Цвет идентичен шляпке или чуть светлее. Внутри имеет ячеистые полости.
Мякоть ломкая, белая, желтоватая или кремовая, с приятным грибным вкусом и нейтральным или ореховым запахом.
Синяк превосходный съедобный гриб. Используется в супах, вторых блюдах, маринованным. Годится для сушки. Сушёный практически чёрного цвета, выглядит малопривлекательно, но многие грибники ценят его наравне с подосиновиками и белыми грибами.
Название гриба напрямую указывает на его характерную особенность. От травм, на срезе и даже от прикосновения все части плодового тела очень быстро приобретают чернильно-синюю окраску.
Многих начинающих любителей «тихой охоты» смущает его интенсивное посинение и они его не берут, но у опытных собирателей Гиропорус синеющий в почёте.
Список регионов, для которых этот гриб краснокнижник
Ленинградская область, г. Санкт-Петербург, Краснодарский край, Красноярский край, Республика Карелия, Кировская область, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Нижегородская область, Пензенская область, Саратовская область, Чувашская Республика, Республика Коми, Псковская область, Ханты-Мансийский автономный округ — Югра, Воронежская область, Калужская область, Курская область, Липецкая область, Московская область, Орловская область, Тверская область, Тульская область, Ярославская область, Республика Адыгея
Спасибо за внимание, полных вам корзин! Берегите себя и природу 💯👍