Иногда думаешь, что же еще можно приготовить летом из огурцов, чтобы салат был легкий, но при этом вкусный и необычный, можно, если в него добавить пару еще обычных для нас ингредиентов. Спешу поделиться с вами рецептом.
Способ приготовления.
1. Открываем банку консервированного зеленого горошка номинальным весом 400-450 грам, откидываем горошек на сито, чтобы вся лишняя жидкость стекла или отправляем в специальную центрифугу для зелени и избавляемся от аквафабы.
2. Далее необходимо сварить яйца, у меня на канале есть один способ, который облегчит вам очищение яиц от скорлупы. Всего нам нужно сварить 5 шт.
3. Пока яйца варятся, нужно помыть огурцы и сделать их полосатыми, т.е снять с них часть шкурки овощечисткой, так мы сохраним вкус огурца, но при этом сделаем их более мягкими.
4. Огурцы нарезаем сначала вдоль на две части, а затем режем поперек на небольшие полукружки, можно чуть потолще или потоньше, смотря у кого какие зубы. Нарезанные огурцы отправляем в глубокую тарелку.
5. Зеленый лук и укроп моем и шинкуем острым ножом. Отправляем их к огурцам.
6. Как только яйца сварятся и остынут, их нужно очистить от скорлупы и нарезать кубиком. Отправляем их тоже в тарелку.
Готовим заправку
7. Теперь нам понадобиться тарелка большего размера. В нее выкладываем сметану и майонез, добавляем соль и черный молотый перец.
8. Соленые или маринованные огурцы трем на мелкой терке и добавляем к сметане с майонезом. Если у огурцов много жидкости, ее лучше отжать.
9. Заправку хорошо перемешиваем столовой ложкой, пробуем на соль, если не хватает, добавляем.
10. В готовую заправку добавляем зеленый горошек.
11. А в последнюю очередь в большую тарелку отправляем содержимое первой тарелки и все хорошо перемешиваем.
Так как яйца у меня домашние, салат получился ярко желтым.
Даем ему постоять в холодильнике 10 минут, чтобы соль и зелень хорошо пропитали огурцы и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов:
🥒Огурцы - 500 г
🌱Укроп - 20 г
🌱Зелёный лук - 40 г
🌶️Перец острый - 10 г, если любите острое, я не добавляла
🥚Яйца - 5 шт.
🥒 Маринованные огурцы - 100 г
🔹Горошек - 230 г
🔹Сметана - 80 г
🔹Майонез - 50 г
🔹Чёрный перец - 0.5 ч.л.
🧂Соль - по вкусу