Всем привет! Я уже много раз писала, что обожаю лето за его разнообразие фруктов, ягод и вкусных овощей! Поэтому летом стараюсь баловать свою семью вкусными и ароматными пирогами. Сегодня у меня для вас рецепт шикарного сдобного дрожжевого пирога с нектаринами. Тесто по этому рецепту получается нежным, мягким, воздушным, как облачко и очень вкусным! Начинки в нём получается достаточно, она ароматная, сочная и по настоящему летняя! Такой пирог можно приготовить с разными фруктами и ягодами по сезону. Обязательно готовьте такие пироги летом для своих любимых, это очень вкусно!
📝Ингредиенты
*Тесто*
-прим.350 гр пшеничной муки в/с
-160 мл молока
-40 гр растопленного сливочного масла
-40 гр сахара
-13 гр прессованных свежих дрожжей( или 1 ч.л сухих)
-1 яйцо
-3/4 ч.л соли
-8 гр ванильного сахара
*Начинка*
-нектарины/персики
-сахар по вкусу
*Дополнительно*
-яйцо для смазывания
Приготовление
Для теста в миску налить тёплое молоко, растворить в нём сахар и ванильный сахар. Руками раскрошить в молоко дрожжи и тщательно перемешать.
Далее внести остальные ингредиенты: яйцо, соль и остывшее сливочное масло. Снова перемешать.
Частями ввести муку и замесить мягкое нелипкое тесто.
Хорошо его вымесить до появления гладкости на поверхности.
Миску слегка смазать маслом, выложить в неё тесто, накрыть плёнкой и оставить на брожении на 1.5-2 часа.
Хорошо выброженное тесто выложить на стол.
Форму застелить пергаментом. У меня форма диаметром 30 см.
От теста отделить небольшой кусочек, он пойдет на верх пирога.
Большой кусочек теста раскатать в круглый пласт и выложить его в форму. Руками расправить и распределить тесто.
Нектарины нарезать на дольки, выложить поверх теста, присыпать сахаром.
Отложенный кусочек теста раскатать в прямоугольник, хорошо присыпать мукой и провести специальным роликом для сеточки.
Аккуратно переложить сеточку на доску и расправить.
Если где то не раскрылось, то подрежьте ножом или острым лезвием.
Готовую сеточку аккуратно выложить на начинку.
Лишнее тесто обрезать.
Хорошо скрепить нижнее и верхнее тесто.
Подвернуть бортик вниз.
Накрыть пирог салфеткой и оставить на 10-15 минут расстояться.
Перед выпечкой смазать пирог разболтанным яйцом.
Выпекать пирог с нектаринами в заранее разогретой духовке при t190С около 30-35 минут.
Готовый пирог остудить.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки👍 и пишите комментарии✍
Я всех благодарю за просмотр🤗💖
До скорых встреч☕🎬📝