Приветствую!
Тема актуальная )) ну, у меня точно ) я почему-то замораживаю активно в сезон, а потом берегу )) и иногда до нового урожая ))
Ну и потом, под угрозой нового урожая, начинаю использовать ))
Покажу несколько вариантов ) рецепты-утилизаторы.
Фрукты и ягоды
В основном замораживаю сливы, малину и смородину .
Овсяно-творожный пирог со сливами
Я приготовила из 5ти ложек:
Овсяные хлопья -- 5 ст ложек
Кефир + вода -- 5 ст ложек, в произвольном соотношении
Творог -- 5 ст ложек
Яйцо --1 шт
Сливы разморозить, слить жидкость. Сковороду смазать топлёным маслом и разложить четвертинки слив. Залить тестом. Выпекать под крышкой до подсыхания верхней стороны, перевернуть и допечь вторую сторону.
Можно вмешать в тесто и запечь, в следующий раз так и сделаю.
Блинный торт "Монастырская изба" с любыми я годами, у меня с малиной
Цельнозерновой рисовый кекс с малиной и шоколадом
Овощи.
Из овощей много замораживаю кабачка и болгарского перца.
Бурый рис с овощами
Можно готовить с сезонными овощами или использовать замороженные, у меня второй вариант, я разгружаю морозилку )
Понадобятся толстостенный сотейник или казан и продукты:
бурый рис - 1 стакан (замочить с вечера или на 8 часов)
кабачки - 1 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
помидоры - 2-3 шт
перец болгарский - 2-3 шт, у меня соломка 2х цветов из заморозки
масло топлёное и нерафинированное оливковое - по 1 ст ложке
соль, специи по вкусу
Готовим:
наливаем в посуду масло, ставим на тихий огонь
и выкладываем кабачки+морковь+лук=солим и перемешиваем.
Далее не перемешиваем и выкладываем слоями
стакан риса
помидоры
перец
ещё раз посолим
сушёные травы
Накрываем крышкой, доводим до кипения на сильном огне и оставляем томиться на медленном огне около 1 часа. Бурый рис можно и 1,5 ч... Можно басмати.
Суп из маша с кабачком "Дачный"
И другие супы...
И ещё с ягодами смородины очень вкусные сырники, сегодня они у нас на завтрак
Творог -- 200-300 гр
Яйцо -- 1 шт
БГ Мука -- 1-2 ст ложки
1-2 щепотки соды(в зависимости от количества творога) и подсластитель по вкусу.
Разложить тесто по формочкам и сверху добавить ягоды , немного вдавить их в тесто
Выпекать 30 минут на 200 градусов.
А впереди нас ждёт новый сезон заморозки! 😁