Доброе утро!
Ловите Лето на тарелке! )
Обещанная Яичница с помидорами (и другими овощами) - мой вариант )
Люблю и готовлю всё лето, не надоедает ) "Просят добавки", как принято писать у популярных блогеров )))
На топлёном масле обжарить небольшую луковицу тонкими полукольцами.
Добавить к ней кабачок мелким кубиком, убавить огонь и тушить минут 5.
Добавить болгарский перец, нарезка произвольная, у меня 2х цветная соломка из морозилки ) Потушить несколько минут.
И добавить помидор полукольцами. Я сторонник крупной нарезки ))
И зубчик чеснока - его раздавить и мелко порезать.
Ещё несколько минут до размягчения помидора.
Сделать небольшие углубления в овощах и вбить яйца. Присолить желтки и овощи. Убавить огонь и на медленном огне довести яйца до готовности. Я без крышки - люблю жёлтые и жидкие желтки.
При подаче чуть поперчить и посыпать зеленью и пищевыми дрожжами....
... и пусть весь мир офис подождёт! ))
Для полноценного завтрака дополняю крупой, на фото цельнозерновой овёс.
Цельный овёс или овсяная крупа. С сулугуни и шпинатом. Я полюбила и несладкие каши. Вот ещё вариант ) Зерно промыть и замочить на ночь, варить 30-40 минут. В конце добавить сулугуни, он разойдётся и даст интересный соус и несколько листиков шпината, немного посолить, учитывая соленость сыра.
Или бобами, на фото красная чечевица.
Красная чечевица содержит витамины, углеводы, белки, изофлавоноиды, пектины, пурины, минеральные элементы, клетчатку. По концентрации железа и калия она занимает лидирующее положение среди бобовых. Содержание жиров очень низкое (около 0,4 грамм).