Как и обещал, делюсь заметкой по негоциантскому Ballechin. Именно под таким наименованием винокурня Edradour производит торфяной виски. Базовая десятка от официального боттлера показала себя довольно хорошо, это очень качественный молт, который мог бы потягаться с некоторыми представителями Айлы. А вот бочковой сингл каск от Signatory Vintage из лимитированной серии Horsemen&Archangels просто покорил меня - один из лучших торфяных виски, что мне доводилось когда-либо пробовать.
Совсем недавно была опубликована заметка по неторфяной хересной бочковой двенашке Edradour. А сегодня поделюсь впечатлениями от десятилетнего сингл каска Ballechin дистилляции 3.08.2011 и боттлинга 14.09.21. Виски разлит при натуральной бочковой крепости 60% алкоголя без холодной фильтрации и колеровки. Созревал в хересной бочке № 271 повторного заполнения (second fill sherry butt). Фенольная составляющая окуренного солода, который используется для Баллекинов, 50 ppm.
Tasting notes 🥃
- тело густое, тягучее. Цвет компот из сухофруктов.
- аромат сразу активный, напористый, интенсивный, островатый, весьма сухой. Отчётливо фенольный с оттенками выпечки из дрожжевого теста, орехов, шоколада и пыльных залежалых сухофруктов, погреба, желудей и пожухлой осенней листвы вперемешку с сырой землёй/плесенью. Фенольный спектр проявляет себя сажей, гудроном, смоляно-битумными мотивами. По мере развития становится слаще, появляются оттенки карамельной нуги, молочного шоколада и изюма.
- вкус густой, но довольно спокойный и ровный для 60%. Жгучий перец, острое масло, чипотле, соль, сушёный апельсин, привкус сырой земли, сильно пережаренных орехов, горького шоколада и эспрессо.
- финиш выше среднего. Фенольно-хересный. Чипотле, землистые оттенки, арахис, сырая древесина, горький шоколад, эспрессо, смоляно-битумные мотивы, апельсиновая кожура.
Не то чтобы этот виски меня разочаровал, но, честно признаться, ожидал от него несколько большего. Разумеется, с поправкой на то, что это, на минуточку, бочковой Edradour от независимого боттлера, от которых я всегда жду чего-то интересного и необычного. В целом, если отбросить ворчание, вкусный и, что порадовало, умеренно хересный дымный Хайленд без изысков и откровений, но довольно основательный и, безусловно, самобытный. Место в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть тут.
85,5/100
