Дамы и господа, вашему вниманию представляется:"Вооода!"
!!!ATTENTION!!!
Я не являюсь экспертом в области диетологии и питания. На данный момент у меня нет ни высшего, ни среднего образования в этой сфере (пока что😉) А потому, написанные мной вещи являются лишь информацией полученной из различных источников и исследований. Здесь не будет мракобесия. И факты я постораюсь предоставить проверенные и качественые.
Для начала пройдëися по самым популярным мифам за гранью фантастики.
1. 2 литра воды в день, и ты - машина, ракета, бомба, питарда, пушка, пушка...
2. Горячая и холодная вода, что лучше для метаболизма и желудка (спойлер:"Им наплевать.")
3. Кластерная и структурированная вода или выпей за 200 фемтосекунд (10^-15 секунд)
Пожалуй, что такое вода?
Вода (оксид водорода, гидроксид водорода, химическая формула — H2O) — бинарное неорганическое соединение, молекула которого состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода, которые соединены между собой ковалентной связью и т. д. Всë понятно, а ещё наш организм более чем на 60% из неë состоит, из этого факта рождаются многие мифы, извергая собой пучины ада.
Начнëм-с.
1. 2 литра воды, все слышали все знают, что это такое. Но, как это появилось в свет? Как говорят многие пожилые люди на автобусных остановках:"Это всë Америка!" Ну, почти. Американцы лишь, следуя всём своим привычкам упрощать жизнь, сказали, что будут пить 8 стаканов по 8 унций воды (примерно 240 мл). Лезем глубже. И натыкаемся на сногшибательные данные. В 1945 году американская комиссия по продовольствию и питанию Национального научно-исследовательского совета рекомендовала взрослым потреблять один миллилитр ЖИДКОСТИ на каждую рекомендованную калорию пищи - что равняется двум литрам для женщин на диете в 2000 калорий и двум с половиной литрам - для мужчин, потребляющих 2500 калорий.
Да, ЖИДКОСТИ. А она содержится в овощах, фруктах, в супах, молоке, в конце концов в кофе (если вы добавили в воду кофе/чай/краситель/подсластитель, вода не испарилась, химическая реакция по превращению одного вещества в другое не произошла!)
Надеюсь, этого достаточно для первого пункта.
2.Горячо или холодно?
Дилемма, какую же воду надо выпить утром, чтобы разогнать метаболизм? Я лично пью...
Согласно физиологии человека, стабилизация температуры жидкостей и пищи происходит в ротовой полости и далее при прохождении по пищеводу. Холодное оно или горячее, пока идëт до желудка примет единую температуру. Желудок вообще не знает подогрели ли вы котлету с пюре или съели холодное мороженое.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25259541/
Прием горячей и холодной воды не влияет на тепловой баланс во время физических упражнений. То есть общие потери тепла были одинаковы при приеме как горячей, так и холодной воды.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30509636/
При поочередном проглатывании электронных таблеток, регистрирующих температуру внутри ЖКТ и холодной воды, показатели температуры были одинаковы на всем протяжении ЖКТ.
О, кайф, пьëм любую воду, и метаболизм взлетит до луны!
Нет. Это не так.
Что такое метаболизм?
Это совокупность взаимосвязанных и сбалансированных процессов, включающих разнообразные химические превращения в организме.
Так что просто водой его не увеличишь.
А активность ЖКТ востановится и без воды.
Простите, я не нашëл исследований связанных с водой, ускорением метаболизма и ЖКТ. Видимо, никто не хочет тратить время. Наш организм так не работает, к сожалению, а может к счастью.
3.Кластерная и структурированная вода или выпей за 200 фемтосекунд (10^-15 секунд)
Структурированная (гексагональная) вода — это способность создавать определенную конфигурацию воды, которая якобы обладает преимуществами для здоровья (1). Заявления, как всегда, масштабные: от детокса организма до стабилизации сахара в крови.
Для исследования микроскопической структуры воды используют различные методы, включая поглощение инфракрасного излучения, рассеяние нейтронов и ядерный магнитный резонанс (2).
Кластеры воды наблюдались в газовой фазе и в разбавленных смесях воды и неполярных растворителей, таких как бензол и жидкий гелий (3-4). И кластеры воды были предложены в качестве объяснения некоторых аномальных свойств воды, таких как необычное изменение плотности с температурой (5).
Но, есть проблемка. Экспериментальное исследование любых кластеров в объемной воде затруднено из-за их короткого времени жизни: водородные связи постоянно разрываются и реформируются во времени, превышающем 200 фемтосекунд, а это одна миллионная миллиардной доли секунды (6). Поэтому, тут можно закончить, т. к. врядли вы сумеете за это время сделать глоток.
Собственно всë.
Поздравляю, вы дошли до конца, надеюсь теперь вы перестанете пить по 2 литра воды (потому что надо) и начнëте пить по жажде!
Спасибо!
(1)http://www.cyber-nook.com/water/DrinkingWaterAndWaterTreatmentScams.pdf
(2)https://www.chem1.com/acad/sci/aboutwater.html#BS
(3)https://doi.org/10.1126%2Fscience.276.5319.1678
(4)https://doi.org/10.1021%2Fjp970783j
(5)https://doi.org/10.1002%2Fange.200454002
(6)http://www.merriam-webster.com/dictionary/femtosecond
