Продолжаю исследовать серию специальных ежегодных выпусков от Diageo, и сегодня очередь дошла до Талискера 2023 года выпуска под названием The Wild Explorador, что переводится как "Дикий исследователь". Я уже пробовал пару Талискеров из предыдущих серий 2021 и 2022 года.
Итак, Talisker SR 2023 примечателен тем, что финишировал в бочках из под портвейна (White, Tawny and Ruby Port Finish), основное созревание происходило в бочках из под бурбона. Бутилирован без холодной фильтрации и добавления красителя при натуральной бочковой крепости 59,7% алкоголя. К сожалению, не имеет указания возраста на этикетке, что несколько настораживает.
Tasting notes 🥃
- тело очень маслянистое, плотное, всё как надо. Цвет светло-янтарный с медным оттенком.
- аромат абсолютно узнаваемый. Густой, интенсивный, освежающий, маслянисто-обволакивающий. Ровный, спокойный и сильный одновременно, но мощь достаточно сдержанная. На грани гастрономического взрыва. Слабосолёные морепродукты, минерально-йодистые мотивы, ламинария, отварная морская рыба, острое масло, свежий острый перец, парфюмерно-ягодные оттенки, остро-пряная овощная приправа наподобие лечо, слабокопчёные морепродукты, апельсиновый мармелад, восточные сладости наподобие рахат-лукума, сливочно-ванильный крем, маринованный имбирь.
- вкус интенсивный, густой, мясистый. Более яркий, мощный и напористый, чем аромат, но без намёка на откровенную молодость. Более солёно-острый и кисло-сладкий. Солёная слабокопчёная рыба, жгучий перец, чёрный перец в горошке, маринованный имбирь, выраженные минеральные мотивы: в хорошем смысле злая лечебно-столовая минералка с отчётливым йодистым привкусом.
- финиш продолжительный. Выразительный, интенсивный, обволакивающий. Солёно-минерально-йодистый, несколько более копчёный, чем вкус, с выраженным привкусом морепродуктов, лимонного сока, горчинкой апельсиновой кожуры и клюквы, обугленного дерева.
Очень морской и очень минеральный молт с довольно сдержанной фенольностью, что не может не радовать. Производит впечатление выдержанного не менее 10 лет виски. В остальном, все атрибуты Талискера в виде перечности, солёности, пряности и маслянистой остроты на месте. Очень хорошо выражены и правильно сбалансированы между собой, как в удачно приготовленном супе Том Ям. Портвейновое влияние неочевидно, и, как мне думается, проявило себя апельсиново-ягодной сладостью, которая симпатично дополнила убедительную бурбоновую основу. Это не лучший Талискер серии специальных релизов из тех, что я пробовал, 11-летний произвёл более неизгладимое впечатление. Но, в целом, очень достойно, вкусно и чрезвычайно аппетитно. Место Talisker SR 2023 в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть тут.
87/100
