Обустраивая уютную беседку нам хотелось не просто сделать красиво, а чтобы то, что мы сделаем, использовалось постоянно. Сразу была идея построить обычную зону барбекю, где можно было готовить шашлык, но мы понимали, что шашлык с мангала кушаем редко. Обычно готовим мясо в тандыре, оно так вкуснее получается. После долгих поисков пришли к выводу, что нам отлично подойдет помпейская печь, в которой можно готовить в первую очередь пиццу, а вообще все, что угодно. Из плюсов помпейской печи:
1. быстро греется (около 30 минут) и долго сохраняет тепло. Зимой отлично можно будет использовать как источник тепла;
2. красиво выглядит;
3. в ней можно приготовить любые блюда, в том числе и шашлык.
Немножно из истории возникновения помпейской печи. Родина помпейской печи (ее еще называют тосканская или неополитанская) – Италия. История создания насчитывает более 3000 лет. Археологи впервые обнаружили круглые печи на берегах Египта, позже найдены и на Балканах, и с тех пор круглая печь является характерной для Европы.
Материал для создания печи:
Кирпич керамический - около 300 штук.
Песок, вода и цемент (около 2 мешков) для бетонной смеси (размешивается в пропорции 1 часть цемента и 3 части песка).
Глиняный раствор – 3 мешка.
Сетка штукатурная фасадная – 3-4 метра погонных.
Плитка для внешней отделки или штукатурка с краской.
Процесс создания.
Поскольку печь создавалась стационарная, сначала сделали основание из кирпича и бетона под будущий размер печи. У нас размер кирпичной кладки по контуру 1м*1м, внизу делали отверстие, куда будут складываться дрова.
Дальше на верхнем ряду кирпича выпилили по внутреннему квадрату на полкирпича углубление для последующего бетонного основания. Снизу установили из осб-плиты квадрат по размеру, сделали подпорки, уложили арматуру и залили основание. Важно! нижний квадрат из осб делать из 2 частей, иначе потом не сможете достать, когда бетон застынет.
После застывания бетона нарисовали круг диаметром 90 см – это внешний радиус будущей печи и вход на 40 см. Разложили кирпич елочкой так, как он будет потом уложен. Нанесли разметку карандашом на кирпичи и подписали их. Когда все кирпичи будут подрезаны, их укладывают на бетонное основание на раствор, а все щели между кирпичами ничем не промазываются, они потом во время эксплуатации печи заполнятся пеплом.
Первый ряд укладывали стоя (на глиняную смесь), чтобы избавиться от огромного количества подрезаний каждого кирпича.
Дальше каждый кирпич подрезался с двух сторон, швы сразу не заделывали полностью, глину накладывали только на ту часть, которая соприкасалась с предыдущим кирпичом. Можно и сразу все замазывать, это по желанию.
Внутри, чтобы окружность была не кривой, сварили «приспособу» из железа, которую закрепили к кирпичу и установили в центре. Так каждый ряд получалось укладывать под нужным углом.
Когда купол печи был полностью уложен, замешали раствор из глины и заделали все швы, которые оставались не заполненными. Оставили просыхать на 10 дней.
Потом сделали отверстие под дымоход и установили трубу.
Чтобы печь не теряла быстро температуру, решили ее утеплить. Для этого использовали базальтовый утеплитель (5 см) и штукатурную сетку. В бетонный раствор добавили немного моющего средства, так раствор стал более пластичный и удобнее его было наносить. В итоге получилась вот такая печь.
И даже успели ее опробовать. Первое впечатление отличное. Пицца готовится великолепно. Благодаря высокой температуре, которая создается в печи, на приготовление 1 пиццы нужно 2-3 минутки.
Приятно, если нашли что-то полезное в статье. Подписывайтесь на наш канал, будет много всего интересного и полезного.