При деменции, помимо медикаментозной терапии и реабилитационных мероприятий, важно правильное питание. Диета для пожилых людей с деменцией должна быть богата витаминами, антиоксидантами и полиненасыщенными жирными кислотами.
Принципы диеты при деменции
Для поддержания здоровья мозговых клеток необходимо сбалансированное питание, достаточный объем жидкости, щадящие способы термической обработки продуктов, правильная консистенция пищи и дробный режим питания.
Белки играют важную роль в обменных процессах и восстановлении клеток. Источники белка:
➖ нежирные молочные и кисломолочные продукты;
➖ постное мясо и рыба;
➖ яичный белок.
Некоторые продукты благотворно влияют на состояние сосудов, что особенно важно при деменции. Это:
➖ оливковое масло;
➖ кисломолочные продукты;
➖ лосось;
➖ черника;
➖ авокадо.
Свободные радикалы могут ускорять старение и разрушать нейроны. Для их нейтрализации необходимы антиоксиданты, которые содержатся в:
➖ кунжуте;
➖ томатах и других овощах;
➖ зелени;
➖ цитрусовых;
➖ морепродуктах;
➖ зеленом чае;
➖ свежих ягодах и фруктах;
➖ квашеной капусте;
➖ бобовых.
При деменции важно поддерживать правильный питьевой режим. Рекомендуется употреблять не менее 1,5 литров воды в день. Если возникают трудности, человека с деменцией можно поить через трубочку. Помимо воды, подойдут кисломолочные напитки, морсы, натуральные соки.
Рекомендуемые способы приготовления пищи:
➖ на пару;
➖ отваривание;
➖ тушение;
➖ запекание.
При деменции важно придерживаться дробного режима питания, разделяя суточный рацион на 5-6 небольших порций. Не рекомендуется допускать переедания или голодания. Ужин должен заканчиваться минимум за два часа до сна. Пища должна быть подходящей консистенции, особенно для людей старшего возраста людей, имеющих проблемы с зубами или глотанием. Если во рту есть ранки, следует избегать кислых и соленых продуктов, чтобы избежать дискомфорта.
Некоторые продукты не рекомендуются при деменции из-за их высокого содержания холестерина или вредных добавок. К ним относятся:
➖ жирное мясо (свинина, утятина);
➖ кожа птицы;
➖ почки и другие субпродукты;
➖ соусы промышленного производства (майонез, кетчуп);
➖ копчености и соленья;
➖ промышленная выпечка.
Также следует ограничить употребление сладостей, выпечки, и контролировать употребление жиров. Алкоголь нежелателен даже для здорового человека, а для близкого с деменцией – тем более. Он разрушает клетки мозга, ухудшая когнитивные способности.
Тем не менее важно помнить, что у каждого человека, в том числе у человека с деменцией, есть любимые блюда, которые нужно включать в рацион.
Как наладить режим питания при деменции
Люди с деменцией могут испытывать трудности с питанием из-за ухудшения когнитивных функций. К примеру, они могут забывать, принимали пищу или нет, голодать или переедать, не различать температуру пищи, а также испытывать проблемы с глотанием. Вот почему необходимо установить правильный режим питания, так как без надлежащего контроля человек может столкнуться с ожогами или проблемами с желудком.
Основные рекомендации по улучшению режима питания при деменции:
🔹 Попробуйте предлагать разнообразные блюда с различными текстурами, вкусами и цветами. Подумайте о наличии любимых продуктов и блюд, которые могли бы стимулировать аппетит.
🔹 Создайте уютную атмосферу: светлое освещение, расслабляющая музыка и все, что способствует повышению аппетита.
🔹 Убедитесь, что у близкого нет проблем с зубами или полостью рта, которые могут затруднять прием пищи.
🔹 Обеспечьте достаточное питье, чтобы избежать обезвоживания.
🔹 Обратитесь к лечащему врачу или врачу-диетологу для получения профессиональных советов и рекомендаций, если у вас есть серьезные беспокойства относительно отказа от пищи и потери веса.
Эти рекомендации помогут обеспечить правильное питание и безопасный режим для людей с деменцией.