На написании этой статьи практически настаивала сестра моего мужа, которая в курсе моей «блогерской деятельности» и по возможности пытается подбрасывать материальчик из Сербии😃 Она собиралась варить из нее сок и сказала, что я обязательно должна рассказать и о соке и о растении, так как в Сербии бузина черная считается безумно полезным растением, а сок из нее любят не только за вкус, но за мега-пользу.
Поскольку все мои знания о бузине умещаются в 4 слова и 2 предлога - «в огороде бузина, а в Киеве дядька»🤣 - то мне самой стало интересно узнать побольше об этом растении, тем более среди моих подписок-подписчиков очень много людей, разбирающихся в садоводстве, и будет интересно услышать их мнение.
Итак, бузина черная (лат. Sambucus nigra) - листопадный кустарник (иногда деревце) вид рода Бузина, семейство Калиновые. В высоту 2-6 метров, реже до 10 м. Распространена в Северной Африке, зоне умеренного климата в Азии (Турция, Иран), почти вся Европа, Закавказье, прижилась и в Новой Зеландии. В России растет на юге европейской части. Во всяком случае, так считает Википедия. Причина в том, что у растения не очень сильная зимостойкость, поэтому в более холодных краях ей не выжить.
Использование в медицине
Цветки бузины черной богаты эфирными маслами, содержащими флавоноиды, гликозиды, хлорогеновую кислоту, дубильные и пектиновые вещества, а плоды содержат гликозиды, дубильные вещества, немного эфирного масла, сахар, фруктовые кислоты и витамин С. Все части растения богаты железом, натрием и калием.
Поэтому черная бузина широко используется как противовupycnoe и антибaktepualное средство. Ее хорошо использовать и в качестве профилактики и при л-чении уже имеющейся проctydы! Инструкцию можно посмотреть на аптечной упаковке сушеных ягод, ну либо приготовить полезное зелье самим😃
Применять препаratы бузины в meduцинскux целях можно только по назначению Bpaча!
В Сербии же широко распространен чай из цветков черной бузины, считается, что он отлично помогает при бронxute, астme, кашle, начальной стадии воспал—я легких, начальной стадии тубеpkyле3а, и вообще при всякой лиxopadke, поскольку он стимулирует потовые железы, особенно в сочетании с липой. Кроме того, он является мочегонным средством, лечut невpalгuю и padukyлит, а если к нему добавить ромашку, липу и кору ивы, то облегчает симпtomы гpuппа, воспал-я верхних дыхат-ных путей и peBmatu3м.
Листья этого растения ядовиты и несъедобны, так же как и плоды, пока они зеленые, из-за ядовитых гликозидов. Плоды же применяют как слабите—ое и мочeг-ое средство, а также при невpalгияx и ишuace. Плоды можно использовать для «внутреннего употребления» только в спелом и приготовленном виде. Из ягод бузины в Сербии некоторые умеют готовить джемы и мармелады.
Интересные факты о черной бузине
✅Не только в Сербии, но и много где в Европе настойки и сиропы из черной бузины чрезвычайно популярны. Даже в Канаде ее сироп не уступает в популярности кленовому сиропу.
✅В Германии готовят йогурты из фруктов и цветов бузины, а в Италии и Австрии цветы варят или жарят, а затем посыпают сахарной пудрой или корицей и таким образом подают в качестве десертов. Никто не пробовал?😀
✅В Словакии из ветвей бузины производят флейты, похожий инструмент изготавливают и в Венгрии.
✅ В старые времена бузину привязывали к хвостам лошадей, потому что ее запах отпугивает мух.
✅Также было народное поверье, что бузина - волшебное дерево, и в его кроне живут феи. Считалось,что под деревом бузины нехорошо засыпать, поскольку его опьяняющие ароматы могут полностью «перекрутить сознание» спящего.
✅В Древнем Риме лица статуй богов во время больших праздников раскрашивали ягодами бузины.
✅Говорят, что там, где растет черная бузина, есть подземные воды и что место пригодно для рытья колодцев.
✅В последние десятилетия все шире используется экстракт черной бузины в косметической промышленности - в продукции для уменьшения гиперпигментации и веснушек.
Сок из цветков черной бузины по рецепту сестры мужа
Но возвращаясь к началу статьи, хочу познакомить Вас с рецептом очень вкусного и полезного сока из цветков черной бузины, который очень популярен в Сербии. Вдруг кто-то попробует приготовить?
Собственно, не буду давать долгое и нудное описание, моя дорогая золовка прислала мне фото рецепта и даже постаралась перевести его на русский язык, вот только Гугл переводчик не знает слова «зова» (что и означает по-сербски «бузина черная») и переводит его как «звонок» и все в этом роде 🤣 Но прикладываю как есть, по крайней мере, у рецепта появился свой колорит😁
А это его гугл-перевод:😃
В общем, 40 больших цветов черной бузины «призывают» Вас приготовить из них очень вкусный и ооооочень полезный сок. Меня немного пугают только 3 килограмма сахара - это ж сколько сахара в соке😱
Ну в сербских рецептах сахар также предлагают заменять на сахарозаменители типа стевии.
А Вы выращиваете или пробовали выращивать у себя черную бузину?
Или употребляли когда-либо лекарства с ее цветами и плодами? Мне после сербских хвалебных статей прямо стало очень любопытно попробовать использовать что-то с ней при лечении простуды. Надо посмотреть в аптеках…
Надеюсь, статья была интересной и полезной, и Вы узнали сегодня что-то новое.
Ставьте 👍🏻 , пишите комментарии и подписывайтесь, будет еще больше интересного😊
И, конечно, берегите здоровье!
ВОЗМОЖНО, ТАКЖЕ БУДУТ ИНТЕРЕСНЫ ЭТИ СТАТЬИ и ПОДБОРКИ:
✅10 вещей, которые категорически нельзя делать в Сербии, если хочешь избежать неприятностей:
✅Здесь рассказываю про, возможно, самый раннесозревающий в мире сорт сербских груш - растет и в России (урожай в июне!):
✅А статья про это растение, и что из него производят, перевернет Ваш мир:
✅ 5 причин, по которым стоит поехать в Сербию в ближайшее время. Скоро все будет совсем по-другому…
✅Но не бузиной единой лечатся сербы😀 Все о главном сербском напитке ракии, не попробовав который, невозможно понять сербскую культуру (Вас многое удивит!)
✅ Пробовали ли вы готовить сербскую чорбу? Очень вкусно и сытно:
✅А здесь автор рассказывает правду об изнаночной стороне брака с сербом, прочитайте, даже если пока не собираетесь замуж за серба 😀
✅Все о веселых сербских праздниках в подборке:
✅А если Вас не интересует Сербия, но нравится Санкт-Петербург, то тут у меня много красоты и интересного про родной город:
✅Все о Петербургском океанаруме, почему его обязательно нужно посетить - а шоу с акулами Вы запомните на всю жизнь (видео также есть)!
