Те, кто читают мои статьи регулярно, в курсе, что сестра моего мужа, живущая в центральной Сербии - просто мастерица садово-огородных дел, у нее легкая рука (и огромное трудолюбие), благодаря которым в ее саду что только ни растет, и что только она потом из этого ни готовит😃
Сегодня я хочу рассказать Вам о еще одном очень необычном растении, которое сеет моя золовка, и еще более необычном способе его использования.
В Сербии это растение называется «богородицыны слезы» (лат.Coix Lacryma) - не путать с растением «дербенник иволистный», лат.Lýthrum salicária, который также иногда называют «слезы Богородицы», а еще «плакун-трава». Но сегодня рассказываю о другом растении.
Что это и где растет?
Иовлевы слезы или бусенник обыкновенный (серб. Bogorodičine suze“, лат. Coix Lacryma), дальше для удобства будем называть его просто «бусенник)) - злаковая трава рода Коикс. Дикорастущий — не погибает ежегодно, а растет несколько лет, культурный — однолетний. Его можно встретить в тропических странах: Юго-Восточной Азии, Америке. А в Европе в Сербии и на святой горе Афон в Греции😉
Средняя высота этого злака приблизительно полметра, но встречаются очень высокие «экземпляры» дорастающие до 2-х метров.
Цветет колосовидными цветами летом — в начале осени. Затем плодоносит мелкими, очень твердыми «бусинками». Иовлевы слёзы известны давно своими полезными свойствами в традиционной Китайской медицине. Используются как ингредиент в травяных настоях и в кулинарии: для выпекания хлеба, приготовления каш и напитков.
В России бусенник мало известен. А вот китайские лекари давно используют его полезные свойства в лекарственных целях. Считается, что бусенник обыкновенный обладает мочегонным действием, эффективен против отеков и заболеваний их вызывающих: заболевания мочевого пузыря, простатите, водянке и т.п. Хорош при воспалениях, ибо снимает жар и останавливает воспаление (и ревматизм тоже), судороги, легочные абсцессы и кишечные. Защищает от вредных воздействий поджелудочную железу и поддерживает её работу. Останавливает диарею, вызванную недостаточной переваривающей активностью железы под желудком.
Эти полезные свойства Коикса не пропадают даже при обработке. Из его круглых твердых плодов в Таиланде, Вьетнаме, Китае, Корее готовят прекрасные каши (как и из любых других злаковых), варят супы, настаивают и получают прекрасные чаи от простуды и просто для поддержания здоровья.
Внешне твердая крупа Бусенника сваренная в кашу легко усваивается, очень питательна и пригодна в диетическом рационе, неплохо активирует обмен веществ. При нарушениях пищеварительных процессов каши особенно полезны, и Иовлевы слёзы не исключение, например, они эффективны при хроническом энтерите.
Отваренная крупа Коикса добавляется в супы. В таком виде она особенно помогает работе нездоровых почек. Горячий бульон эффективен при простудных заболеваниях. Например, в восточных странах любят готовить супы с добавлением кабачков и Коикса.
Легенда
Польза для здоровья - это замечательно, но мы все-таки не в Юго-Восточной Азии, и даже не знаю, можно ли найти такую крупу у нас в магазинах?
Поэтому мы возвращаемся в Европу и узнаем, чем же бусенник так известен в Европе и прежде всего в православном мире?
О появлении этого растения в Европе гласит следующая легенда: давным-давно в афонском скиту Святой Анны жил один монах. Он долгое время пытался научиться плести чётки. Но всё тщетно. Ничего у него не получалось. Чётки выходили кривые, с неравными и неаккуратными узлами.
Как-то этот монах шёл куда-то и размышлял о том, что он человек ни к чему неспособный. Особенно — к плетению чёток. Подумал он об этом, сел прямо на дорогу и заплакал. Неожиданно перед монахом появилась Божия Матерь.
Богородица встала рядом с монахом и спросила его: «Почему ты так расстроен? Что у тебя случилось?» Монах ответил: «Я не могу научиться плести чётки». Тогда Богоматерь ответила ему: «Возьми Мои слёзы, которые Я проливаю за всех людей. Возьми их, пролей на землю, а из растений, которые потом вырастут, ты сможешь делать чётки, просто нанизывая зёрна на нитку...» После этих слов Богородица заплакала, собрала Свои слёзы в ладонь и отдала их монаху.
Тот взял слёзы и аккуратно вылил их на землю. Тут же в этом месте появилось растение, на котором образовались твёрдые зерна, по виду напоминающие слёзы человека. Монах оборвал эти зёрна, аккуратно сделал в них отверстия и затем насадил зёрна на нитку. В итоге у него получились настоящие чётки.
Другое предание гласит, что из слез Богородицы, упавших на землю рядом с распятием Христа, выросло растение, все в розовых каплевидных цветках.
Иовлевы слезы выглядят несколько хаотичными и «лохматыми», словно нуждаются в хорошей стрижке и расчесывании😅 Цветки кажутся пластиковыми, пока к ним не прикоснутся. Плоды могут быть шарообразной или цилиндрической формы, похожи немного на ракушки. Могут быть быть белого, желтого, фиолетового, коричневого и серого цвета.
Из Юго-Восточной Азии бусенник естественным образом распространился во многих других районах земного шара, обычно на высоте более 1000 метров. Чаще всего его можно увидеть возле заболоченных мест и ручьев, а также недалеко от моря. На своем участке его также рекомендуют сажать вблизи водоема и на солнечном месте.
И несмотря на то, что это довольно прихотливое растение, у моей золовки оно приживается и растет! Сажают его в июне, а созревает оно в конце лета-сентябре.
В Сербии его не используют в пищу, а благодаря жесткой оболочке и забавной форме с дырочкой посередине оно является идеальным материалом для изготовления украшений.
В основном из бусенника производят так называемые брояницы. Многие из Вас наверно видели в магазинах вино из Сербии, которое называется «брояница». Так вот, брояница (серб.бројаница — предназначенное для счета, от слова број — число) — особый род четок, распространённый в православных странах Балкан, прежде всего, Сербии и Черногории, представляющий собой полосу, связанную особым плетением из овечьей шерсти и соединённую в кольцо. Такой браслет-четки, который все верующие сербы носят на руке, почти не снимая.
Поподробнее о брояницах я расскажу в отдельной статье, а сегодня хочу только отметить, что помимо классических брояниц из овечьей шерсти, в Сербии также популярны и брояницы из бусенника. Мало того, что они очень красивые, а уж насколько менее трудо- и времезатратно их производить по сравнению с плетеными! В основном их можно купить в монастырях, но далеко не всем монастырям удается вырастить у себя бусенник.
А вот сестре моего мужа удалось! И они с супругом занимаются сезонным изготовлением и продажами брояниц и четок-ожерелий по всей Сербии. Одно время даже сотрудничали с одной крупной сербской газетой Blic, изготавливали брояницы для них, которые газета потом вкладывала в качестве подарка читателям в праздничные выпуски.
Такое вот необычное растение - бусенник, или Иовлевы слезы, или Слезы Богородицы. На мой взгляд, это настоящее чудо природы. Глядя на него, действительно веришь в легенду о том, что оно появилось от слез Богородицы😊
А Вы слышали когда-нибудь про такое растение? Может быть, пробовали каши и супы во время путешествий по Азии? Или пробовали выращивать у себя?
Будет очень интересно послушать, так как про черную бузину я узнала очень много нового в том числе из Ваших комментариев😊
✅ Автор сейчас находится в Сербии и в этой подборке сохраняет для вас все самое интересное и актуальное о происходящем здесь, и, конечно, много красоты - только авторский честный контент:
✅Статья про черную бузину, ее лечебные свойства и сербский рецепт сока из нее - в этой статье:
✅А здесь рассказ о самой ранне созревающей в мире груше - и, конечно, она родом из Сербии:
✅Вся правда о прямых перелетах между Россией и Сербией: что входит в билет за такие деньги, кто летает, и вообще летает ли кто-то, или самолет полупустой? Автор рассказывает все:
✅ Рассказываю, как можно существенно сэкономить при покупке билетов в Сербию:
✅А здесь можно увидеть розарий моей золовки в Сербии:
И ее прекрасные гвоздики:
Если статья была интересна, пожалуйста, не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии. Все это мотивирует автора на создание еще более познавательных статей😊
