Мягкие, нежные и вкусные куличи можно приготовить, не тратя слишком много времени на приготовление теста. Все достаточно просто и быстро.
Итак, нам потребуется молоко – 150 мл, сахар – 200 – 250 грамм, столовая ложка меда, половина чайной ложки без горки соли, ванилин (по желанию), около 620 грамм муки, 4 куриных яйца, дрожжи – 45 грамм свежих или 15 грамм сухих. Также возьмем 160 грамм сливочного масла, и свежую цедру апельсина. Орехи, сухофрукты, цукаты – по желанию, количество на свой вкус.
Для глазури возьмем белок куриного яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, сахарную пудру – 150 грамм.
Сухофрукты промываем и заливаем водой. Делать это лучше с вечера, оставляя их на ночь в воде, в холодильнике. Затем, воду сливаем, промываем еще раз и откидываем на дуршлаг.
В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль, сахар (немного) и дрожжи, оставляем минут на 10. В другой миске смешиваем оставшийся сахар, цедру апельсина, ванилин или ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Добавляем 3 яйца и 1 желток (белок оставляем для глазури).
Хорошо вымешиваем массу – она должна стать однородной и эластичной. Теперь добавляем в нее активированные дрожжи, вымешиваем, добавляем просеянную муку и добавки (сухофрукты, цукаты, орехи). Готовое тесто перекладываем в большую миску, накрываем пленкой и полотенцем, оставляем в теплом месте на 2 часа.
Формы для выпечки смазываем сливочным маслом. Тесто обминаем и сразу разделываем на части, формуя заготовки куличей. Оставляем их на столе под полотенцем минут на 15, и сразу отправляем в прогретую духовку.
Температура выпечки 180 градусов. Время – около 40 – 45 минут.
Оставшийся белок яйца взбиваем с сахарной пудрой в плотную массу, добавив в конце взбивания сок лимона. Глазурь наносим на готовые куличи, украшая их посыпками.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Старинный итальянский салат – просто и очень вкусно
Готовим особые пирожки с мясом без теста
Готовим настоящий деликатес из говяжьего языка
Особый испанский салат для праздничного стола
Готовим самые тонкие и нежные кружевные блины
Готовим натуральную и самую вкусную ветчину
Установлены единые критерии для изъятия у собственников дачных участков
Государственную пенсию может заменить механизм пожизненного труда
Когда сумма налога на приусадебный участок может увеличиться в 15 раз
На продажу молочной продукции в магазинах вводятся ограничения
Новое повышение налогов на доходы затронет многих граждан
Новые правила и запреты для рыбаков
Новые правила и методы борьбы с бродячими собаками
Меняются правила совершения сделок с недвижимостью, купленной на маткапитал
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))