Всем доброго дня!
В четверг Страстной недели по традиции пекут пасхальные куличи. Сегодня я предлагаю творожный вариант выпечки без дрожжей, на основе теста для кексов. Очень вкусно и быстро. Попробуйте!
P.S.: Вместо цукатов можно добавить изюм, а вместо цедры апельсина - цедру лимона по вкусу или совсем без цедры, как вам нравится. И не бойтесь печь куличи сегодня, они прекрасно хранятся в закрытой емкости в прохладном месте (я храню даже не в холодильнике) и остаются свежими до Праздника.
Ингредиенты:
300 г творога
140 г сливочного масла
300 г сахарной пудры
4 яйца
300-350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
цедра 1 апельсина
150 г разноцветных цукатов
ванилин
Для украшения:
кондитерская посыпка
Приготовление:
Творог протрите через сито.
Масло с сахарной пудрой и ванилином разотрите добела.
Добавьте протертый через сито творог.
Перемешайте.
Добавьте яйца.
Взбейте миксером.
Всыпьте муку (количество зависит от влажности творога) с разрыхлителем и солью.
Перемешайте.
Добавьте цукаты, перемешайте.
Затем всыпьте апельсиновую цедру, хорошо перемешайте.
Тесто разложите по формочкам для кексов или в одну большую.
Выпекайте при 180*С около 50-60 минут, в зависимости от размера формочек. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.
Остудите и украсьте кексы по желанию. Я смазала мятным сиропом и украсила кондитерской посыпкой.
По этому же рецепту можно испечь мини-кексы в подарок.
Приятного ожидания Праздника!
Вам также могут понравиться: