Среди множества популярных диет есть как полезные для сердечно-сосудистой системы, так и откровенно вредные.
Кетодиета
В основе кетодиеты- повышенное содержание жиров, исключение углеводов и ограничение белков. Если в рационе нет углеводов, организм получает энергию из жиров.
Существует несколько вариаций кетодиеты. Самая популярный вариант предполагает соотношение жиров-белков-углеводов 75-25-5 %.
Диета подразумевает потребление менее 50 г углеводов в сутки. Акцент делается на повышенном содержании жиров, как растительного ( орехи, авокадо, семечки), так и животного происхождения.
Кетодиета вызывает быструю и ощутимую потерю массы тела. Однако она также приводит к значительному повышению липопротеинов низкой плотности и триглицеридов. Это повышает сердечно-сосудистые риски.
В исследовании английских ученых принимали участие 305 человек с кетодиетой и 1220 человек со стандартным рационом.
Среднее значение индекса массы тела участников было немного избыточным ( 26-27 кг/м2).
Наблюдение за участниками продолжалось 8 лет.
По завершении исследования уровень липопротеинов низкой плотности и аполипопротеинов В оказался выше у тех, кто придерживался кетодиеты (3,8 против 3, 64 ммоль/л и 1,09 против 1,04 г/л).
Частота развития атеросклероза в группе кетодиеты тоже оказалась выше.
Низкоуглеводная диета
При этой диете также ограничиваются углеводы, но не так жестко. Можно употреблять до 130 г углеводов в день, то есть можно есть цельнозерновые продукты небольшими порциями.
Низкоуглеводную диету рекомендуют при сахарном диабете 2 типа, потому что она помогает улучшить контроль сахара крови. При этом важно ограничить жиры животного происхождения, так как они влияют на липидный профиль и увеличивают сердечно-сосудистые риски.
Вегетарианская диета
Она предполагает исключение продуктов животного происхождения, большое количество цельнозерновых продуктов, ненасыщенных жиров.Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижению индекса массы тела и артериального давления.
Однако в связи с низким содержанием белка у вегетарианцев нередко развивается анемия. Поэтому им необходимо разнообразить рацион для получения всех микроэлементов , добавить грецкие орехи, сою, льняное семя. Также вегетарианцам нужно регулярно обследоваться на уровень витамина В12, железа, кальция, цинка.
При анализе данных 1878 пациентов с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний ученые оценивали метаболический профиль на фоне вегетарианской диеты. Употребление продуктов растительного происхождения снижало липопротеины низкой плотности на 0,17 мммоль/л, гликированный гемоглобин на 0,24 % и вес на 3,4 кг в сравнении с другими видами диет.
Интервальное голодание
Это режим питания с чередованием периодов голода с приемом пищи. Наиболее популярная схема- 16:8.
Основной источник энергии , как и при кетодиете- жирные кислоты и кетоны.
Считается, что интервальное голодание приводит к снижению уровня липопротеинов низкой плотности, триглицеридов, жировой массы, уровня глюкозы в крови, а также снижению артериального давления.
Также интервальное голодание подавляет развитие атеросклеротических бляшек за счет снижения уровня воспалительных маркеров, таких как Ил-6, гомоцистеин и СРБ.
Но интервальное голодание может приводить к расстройству пищевого поведения, поскольку игнорирует чувство голода. Также интервальное голодание не рекомендуется пожилым людям, с определенными заболеваниями и принимающим большое количество лекарственных препаратов.
В одном из исследований уровень липопротеинов низкой плотности при интервальном голодании снизился на 12 %. В некоторых исследованиях отметили, что при этом типе питания систолическое артериальное давление может снизиться на 11 мм. рт. ст, а потеря в весе может составить 2-3 кг. Однако большинство работ включало небольшое количество участников, а период наблюдения был непродолжительным.
Монодиета
Предполагает питание одним продуктом на протяжении короткого периода времени. Ее преимущество -быстрое снижение веса, которое приводит к избыточной выработке гормонов стресса- кортизола, адреналина, норадреналина, глюкагона. Это способствует повышению артериального давления.
Монодиета может привести к расстройствам пищевого поведения, анемии, остеопорозу, развитию запоров, диарее.
Высокобелковая диета
Наибольшее признание получила диета Дюкана.
Увеличение доли белка в рационе приводит к эффективному снижению массы тела за счет потери жировой ткани. Еще одно достоинство высокобелкового рациона- формирование более раннего и продолжительного чувства насыщения по сравнению с другими диетами. Однако до сих пор нет четкой концепции влияния этой диеты на сердечно-сосудистую систему.
Исследования влияния высокобелковых диет на уровень липидов демонстрируют неоднозначные результаты. Кроме того, нет единого мнения, какой белок- растительного или животного происхождения-предпочтителен.
Средиземноморская диета
Это преимущественно растительный рацион питания, который включает ежедневное употребление цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей, оливкового масла, бобовых, орехов, трав и специй. Животные белки употребляют в меньших количествах, предпочитают рыбу и морепродукты.
При этом диета не указывает размеры порций или соотношение белков, жиров и углеводов.
Средиземноморская диета эффективна для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности. На это влияет уменьшение выраженности противовоспалительного статуса, уровня гликемии и массы тела.
Исследование, включавшее 26 тыс. женщин, показало, что у тех, кто следовал этой диете, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в течение 12 лет был на 25 % ниже. Аналогичные данные получили при анализе питания 22 тысяч женщин в течение 12,5 лет. У тех, кто придерживался средиземноморской диеты, на 24 % был ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и на 23 % ниже риск смерти.
DASH-диета
Была разработана для пациентов с артериальной гипертонией. Принципы питания при DASH- диете аналогичны средиземноморской диете, но большее значение имеет ограничение поваренной соли до 1 чайной ложки в день. Также отдельное внимание уделяют количеству ненасыщенных жиров в питании: орехи, семечки и бобовые рекомендуют употреблять 4-5 порций в неделю, растительные жиры и масла- 2-3 порции в день.
В 54 исследованиях авторы продемонстрировали, что DASH- диета снижает вес на 1,6 кг, ИМТ- на 0,64 кг/ м2, систолическое АД на 4 мм рт.ст, диастолическое АД на 2,5 мм рт. ст. , триглицериды на 0,13 ммоль/л, липопротеины низкой плотности на 0,1 ммоль/л.
Самыми полезными для сердца оказались средиземноморская диета и DASH- диета. А самыми вредными- монодиета и кетодиета.
Будьте здоровы!
Информация в статье носит ознакомительный характер. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием.
Если статья была вам полезна, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. До встречи!