Сегодня мы поговорим о преимуществах и недостатках такого перспективного направления в агрокультуре как гидропоника и рассмотрим этот метод в сравнении с классическим способом выращивания растений – на почвенном субстрате, или попросту говоря в земле.
Итак, гидропоника:
Сам термин происходит из древнегреческого языка и подразумевает собой выращивание растений без почвы – то есть, таким образом, что растение получает питательные вещества из специально приготовленного раствора, окружающего корни, когда само растение зафиксировано в инертном субстрате (как правило, это минеральная вата, кокосовое волокно, пеностекло или керамзит). На самом деле, выращивание растений методом гидропоники существует в нашем мире уже довольно-таки давно. Легендарные висячие сады Семирамиды в Вавилоне, или плавучие сады в высокогорьях Мьянмы или Перу – типичные примеры таких технологий, используемых в древности.
Начнём с преимуществ гидропонного метода выращивания:
⚫ Значительно более высокая урожайность. За счёт возможности регулирования параметров питательной среды индивидуально для каждой выращиваемой культуры, (а именно содержания того или иного элемента на разной стадии роста растения) могут быть созданы идеальные условия для реализации всего потенциала растения, при котором количество урожая на выходе будет в разы больше, чем при выращивании его же на земле;
⚫ Компактность и рациональное использование пространства. Современные гидропонные системы могут иметь совершенно различные конфигурации, что позволяет размещать их как на подоконнике квартиры, так и развёртывать их в гигантских теплицах промышленного масштаба, а технологии автоматизации и искусственного интеллекта позволяют свести участие человека в процессах выращивания растений к минимально возможному;
⚫ Эффективное использование удобрений и отсутствие необходимости в гербицидах. При гидропонном методе выращивания растений, все питательные вещества из раствора полностью усваиваются растением, никакие остатки не оседают в грунтовых водах или грунте – по причине его отсутствия. По этой же причине нет необходимости в борьбе с сорняками, потому как им просто неоткуда взяться в гидропонных системах. Оба этих обстоятельства в совокупности делают гидропонику одним из самых;
Перейдём к недостаткам:
⚫ Высокая цена ошибки, необходимость регулярного контроля и зависимость от электричества.
Для достижения успеха в выращивании таким методом, требуется постоянный контроль за параметрами среды – а именно: содержаний солей (Ес), уровень кислотности раствора (pH), его температура (в среднем она должна находиться в диапазоне от 18 до 26 градусов Цельсия). По сравнению с почвенным методом выращивания, именно из-за буферных свойств почвы в гидропонике в разы меньше времени на реагирования и принятие экстренных мер в случае ошибки, от которых не застрахован никто. Иногда, счёт идёт на часы и цена ошибки может быть очень велика, в особенности, если в питательный раствор каким-то образом попала патогенная микрофлора, например корневая гниль или фузариоз – в таком случае под угрозой все растения, т.к. в растворе она развивается очень быстро и под угрозой оказываются все растения в системе. Отключения электричества также чреваты неприятностями – так как оно необходимо для питания насосов или воздушных компрессоров, перекачивающих раствор или подачи воздуха к корням соответственно;
⚫ Высокие стартовые вложения. Начальные вложения могут быть высоки за счёт необходимости приобретения стеллажей, гидропонных систем, насосов или компрессоров а также концентратов удобрений и специальных добавок в растворы. Помимо этого придётся приобрести средства измерения параметров раствора – это, как правило pH- и EC-метры, измеряющие кислотность раствора и концентрацию солей в нём;
⚫ Невозможность выращивания на гидропонике определенных растений. Сейчас, гидропонный метод выращивания растений используют в основном для выращивания листовой зелени, огурцов, помидоров и клубники. Однако выращивая морковь, свеклу, лук, чеснок, морковь и картофель никак не обойтись без почвы.
Земля
Земледелие же появилось гораздо раньше гидропоники. В те далёкие времена, когда первобытный человек перешёл от собирательства пищи к её выращиванию начиналась эра земледелия. Тогда, люди поняли, что при помощи удобрений растения растут лучше, поэтому в качестве удобрений использовались пепел, зола и угли. Позднее, по мере развития сельского хозяйства, произошло много изменений, и в настоящее время, хоть зола и пепел остаются хорошей подкормкой для растений в земле, никто не сжигает леса для их получения, а применяют современные минеральные удобрения на основе азота, фосфора и калия, а также других макро- и микроэлементов, необходимых растениям.
Преимущества выращивания в земле:
⚫ Более высокие вкусовые качества продукции. Как ни крути, но продукты, выращенные традиционным способом – на земле, хоть и не такие красивые и крупные как на гидропонике, но, по многочисленным отзывам, всё же более вкусны и ароматны. Например, при выращивании клубники на гидропонике, в некоторых случаях вкус ягоды значительно теряется и она становится безвкусной по причине наличия в растворе фунгицидных (противогрибковых) добавок в растворе;
⚫ Доступность и более низкий порог входа. В розничной продаже представлено огромное количество всевозможных почвосмесей на любой вкус и кошелёк – с любыми необходимыми добавками под различные растения. При большом желании, подготовкой почвы требуемого состава можно заняться самостоятельно – например замешать в нужных пропорциях торф, песок, перегной и другие добавки по необходимости. В любом случае, выращивание на земле обойдётся в разы дешевле, при прочих равных, нежели использование гидропоники. В особенности, если в собственности имеется свой земельный участок;
⚫ Простота выращивания в грунте. Хоть выращивание в гидропонике и даёт больший урожай, выращивание в почве испокон веков более привычно и удобно для человека – информации об этом способе выращивания больше и многие процессы, начиная от посевов рассады до сбора урожая понятны на интуитивном уровне;
⚫ Грунт допускает некоторые ошибки в выращивании. Опять же, в сравнении с гидропоникой, растения, растущие в земле могут простить многие ошибки – например с перекормом растения удобрениями. Реагируют на это они дольше и возможностей для устранения последствий гораздо больше;
⚫ Большинство растений растет в почве. Большинство растений по своей природе произрастает в земле, и хоть этот фактор не является решающим, при выборе метода выращивания, но в некоторых случаях, выбирая гидропонику, игра может не стоить свеч.
Минусы классического варианта земледелия:
⚫ Площадь. Для хорошего развития растения и его корневой системы, требуется грядки или кашпо достаточного объёма, а при необходимости вырастить большое количество растений требуется гораздо большие объёмы грунта и, соответственно, занимаемая площадь под эти растения, либо же участок большей площадью, в случае с выращиванием растений на даче;
⚫ Патогенная микрофлора и насекомые в почве. Грунт, взятый с грядки может быть носителем нежелательной микрофлоры и различных насекомых, которые могут распространиться на другие растения по соседству. При выращивании на грядках под открытым небом все знакомы с такими нежелательными гостями, как медведка, личинки жуков, кроты и другие вредители. В случае с покупным грунтом такие проблемы исключены, т.к. он обычно стерилизуется производителями;
⚫ Меньшая урожайность и скорость роста растений, по сравнению с правильно функционирующей гидропоникой. Опять же, обратная сторона медали в том, что растения, произрастающие в земле, растут медленнее, нежели в гидропонных системах и дают меньший урожай по сравнению с ними.
Что же выбрать новичку, желающему заняться сити-фермерством?
Каждый из описанных способов выращивания хорош в своём роде. Как мы видим, у каждого есть как плюсы так и минусы. Гидропоника однозначно будет интересна новаторам и любителям прогрессивных способов выращивания растений – она «берёт» своей технологичностью и высокими объёмами урожая относительно занимаемой площади и является хорошим выбором для многих сити-фермеров, жаждущих экспериментов и которых не пугают технические сложности. Однако, вкусовые качества у продукции, выращенной на гидропонных системах иной раз оставляют желать лучшего. Немаловажным моментом также является то, что гидропоника требует регулярного приобретения жидких концентратов для приготовления раствора, либо же сухих минеральных удобрений – для самостоятельного приготовления раствора.
Выращивание же в земле не такое требовательное как в случае с гидропоникой и является скорее выбором консерваторов, предпочитающих быть ближе к природе и питаться более «органическими» продуктами, выращенными в грунте. Хоть выращивание на земле и не даёт такой большой выход продукции по сравнению с гидропоникой, оно гораздо менее затратно в финансовом плане, а для многих садоводов и ситифермеров вкусовые качества и принципиальное отсутствие каких-либо концентратов, добавок и прочих жидких удобрений является решающим фактором.
Итак, подведём итоги: если вас привлекают технологии, присутствует желание и возможность вкладывать средства в гидропонную систему средства и получать большой объём урожая не задумываясь о его гастрономических качествах, ваш выбор – гидропоника.
В случае, если вкусовые качества продукции и её происхождение являются приоритетными, а в качестве косвенных причин выбора простота и традиционный подход к земледелию, а также экономия средств, то выбор почвенного способа выращивания растений очевиден.
Пишите в комментариях свои советы и рекомендации по поводу выбора способа выращивания, что выбираете вы и почему?
