Костный бульон не только снабжает организм необходимым для кожи и суставов коллагеном, но и может помочь похудеть, констатировала диетолог и неонатолог Лена Бакович. Об этом сообщает Eat This, Not That!.
По словам специалиста, в хорошо правильно приготовленном костном бульоне коллаген помогает восстановить слизистую оболочку кишечника, улучшает пищеварение и уменьшает воспалительные процессы. Также этот вид бульона способствует похудению.
«В костном бульоне содержится большое количество белка и употребление консоме позволяет быстрее ощутить сытость и избежать переедания. Кроме того, бульон является низкокалорийной пищей, полезной для снижения количества потребляемых за день калорий», — подчеркнула Бакович.
Консоме — концентрированный прозрачный бульон. Классическим консоме считается бульон, сваренный из разных видов мяса: говядины, телятины, курицы и дичи.
Отмечается, что костный бульон помогает поддерживать водный баланс, и это — еще один способ избежать нездоровой тяги к еде у человека. Крепкий костный бульон полезен для костной ткани из-за содержания магния, фосфора и кальция. Помимо этого, готовящийся в течение нескольких часов бульон содержит полезные для суставов хондроитин и глюкозамин.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что употребление ряда продуктов с большой вероятностью поможет в профилактике онкозаболеваний. В частности, речь идет о брокколи и цветной капусте. Эти продукты богаты антиоксидантами и снижают риск развития рака молочной железы. Помидоры, гуава и черника, содержащие ликопин (каротиноидный пигмент), также обладающий профилактическими свойствами.
