Сытные, сбалансированные и питательные блюда — это то, что просто необходимо нашему организму в период Поста. Рецептами именно таких блюд мы и поделимся с вами!
А все необходимые ингредиенты можно легко и быстро заказать с доставкой прямо к своему столу на сайте «Ешь Деревенское».
Морковный суп-пюре
Сладко-пряный суп для всей семьи, который можно подать с чесночными сухариками или ложечкой сметаны.
Вам понадобятся:
- Морковь - 2-3 средних
- Тыква - 250 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сметана 20% - для подачи
- Сухарики с чесноком - для подачи
Как приготовить:
- Тыкву нарезаем на кусочки и томим около часа на небольшом огне с оливковым маслом и солью.
- Морковку режем кружочками, запекаем в духовке с оливковым маслом, тимьяном и солью при 180°C градусах 20-30 мин. Также можно добавить чеснок.
- Лук обжариваем на оливковом масле прямо в кастрюле до золотистости.
- К готовому луку добавляем морковку и кусочки тыквы.
- Добавляем 250 мл воды и отправляем на огонь.
- Суп доводим до кипения и варим минут 5-7, а затем пробиваем блендером до однородности.
Чечевица с брокколи
Вкусное и полезное блюдо из фермерских продуктов-поливитаминов — брокколи и чечевицы!
Вам понадобятся:
- Чечевица красная - 150 гр
- Брокколи - 200 гр
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1-2 шт
- Соль - по вкусу
- Любимые специи - по вкусу
Как приготовить:
- Крупу промываем и помещаем в кипящую воду в соотношении 1:2. Варим на медленном огне, не забывая помешивать.
- Солить и добавлять специи нужно уже в конце, за 5-10 минут до готовности, чтобы крупа не потеряла свой вкус.
- Морковь чистим и натираем на терке, лук мелко шинкуем, а брокколи разделяем на небольшие розеточки.
- Морковь с луком обжариваем на сковороде, добавляем чечевицу буквально на несколько минут. После обжарки можно выложить на блюдо.
- Брокколи отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут и добавляем к чечевице.
Постные булочки с маком
Воздушные булочки с маковой начинкой - лакомство, которые порадует не только в пост!
Вам понадобятся:
- Мука пшеничная - 560 гр
- Вода - 350 мл
- Соль - 10 гр
- Дрожжи - 3 гр
- Сахар (для теста) - 1 ст. л
- Сыродавленное подсолнечное масло - 70 гр
- Мак пищевой - 100 гр
- Сахар (для начинки) - 10 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Цедра лимона - по вкусу
Как приготовить:
- Стакан теплой воды (температура не должна превышать 40 градусов) выливаем в миску, добавляем дрожжи и сахар, хорошенько перемешиваем.
- Добавляем 3-4 столовые ложки муки и отставляем минут на 5-10 в теплое место, чтобы дрожжи начали действовать.
- Высыпаем муку в глубокую миску, делаем в ней «колодец» (небольшое отверстие) и вливаем опару - нашу смесь дрожжей с водой, сахаром и мукой. Добавляем половину масла.
- Вымешиваем тесто. Сначала это можно делать венчиком, а потом руками. Когда тесто стало однородным, вливаем оставшуюся часть масла и еще раз вымешиваем.
- Накрываем пленкой и ставим на 40-45 минут в теплое место. Наше тесто поднимется в 2,5 раза! А пока займемся начинкой.
- 100 грамм мака заливаем стаканом кипятка и оставляем на 30 минут. Мак набухает и с него уходит его специфическая горчинка.
- Через полчаса сливаем воду и измельчаем мак блендером, добавляем сахар. Перемешиваем до тех пор, пока смесь не станет темной и приобретет глянцевый блеск.
- Наша изюминка - цедра лимона (можно взять апельсин). Добавляем цедру и столовую лодку лимонного сока в начинку.
- Раскатываем тесто в прямоугольник, равномерно распределяем мак.
- Скручиваем в рулет и нарезаем булочки. Дадим им постоять минут 10, они еще немного поднимутся.
- Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 190°C. Готово!
Переходите на наш сайт, чтобы выбрать натуральные фермерские продукты. А постящимся рекомендуем заглянуть в раздел “Постное”, там есть все необходимое для сбалансированного и разнообразного рациона в период пищевых ограничений. На первый заказ мы дарим промокод DZEN, который дает скидку 500 рублей.
