Всем доброго дня!
В субботу первой недели Великого поста воспоминается великомученик Феодор Тирон, во времена Юлиана Отступника избавивший постившихся христиан от оскверненной пищи. В память об этом сегодня, накануне субботы, в Церкви освящается и вкушается коливо.
Коливо - это каша, сваренная из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп, в некоторых местностях — из риса), заправленная мёдом, медовой сытью или сахаром. Часто блюдо украшают сухофруктами в виде креста. По Уставу это первая вареная пища с начала Великого поста. Попробуйте!
А еще сегодня день памяти 40 мучеников Севастийских. Но поскольку в этом году этот день выпал на строгой первой неделе поста, празднество переносится на завтра, 23 марта. По традиции в день памяти 40 мучеников на Руси пекли "Жаворонков". Один из рецептов этой постной выпечки у меня есть на канале:
А теперь вернусь к сегодняшнему рецепту.
Ингредиенты:
0,5 стакана риса
50 г кураги
5 сушеных фиников
2-3 ст. л. мятного сиропа или меда
2-4 капли лимонного сока
Приготовление:
Рис отварите до готовности с добавлением в воду нескольких капель лимонного сока (чтобы рис не склеивался).
Воду слейте.
Добавьте мятный сироп (или мед) по вкусу, перемешайте.
Рис выложите на тарелку горкой, разровняйте.
Украсьте сухофруктами и подавайте.
Приятного аппетита!
Вам также могут понравиться: