Алиготе — это белый виноград, который традиционно выращивают в Бургундии на протяжении нескольких столетий. Однако за пределами своего родного региона этот сорт остается практически неизвестным широкой публике.
В тени великого Шардоне
В Бургундии Алиготе чаще всего оказывается в тени своего знаменитого соседа - Шардоне. Этот всемирно популярный сорт белого винограда занимает лучшие виноградники и получает огромное внимание от виноделов. В итоге Алиготе приходится довольствоваться более скромной ролью - его используют для производства столовых вин, а также такого популярного аперитива как Кир.
Однако у Алиготе есть и свои поклонники, которые ценят этот сорт за его свежесть, хрустящую кислотность и цитрусовые ароматы. В хороших руках из Алиготе можно сделать по-настоящему выразительные и элегантные вина, которые приятно удивят даже самых требовательных ценителей.
Новая жизнь Алиготе
В последние годы наметилась интересная тенденция - ряд талантливых виноделов Бургундии начали уделять повышенное внимание Алиготе. Они экспериментируют с разными стилями винификации, дают Алиготе вызреть в бочках из-под Шардоне и даже выпускают элитные кюве Алиготе, произведенные по той же технологии, что и верхние эшелоны Шардоне.
Благодаря таким энтузиастам у Алиготе появился шанс выйти из тени и предстать перед публикой во всей своей красе. Эти амбициозные эксперименты уже приносят свои плоды. К примеру, образцы Алиготе от таких прославленных производителей как Домен Коллен, Домен Фуссье или Домен Бюиссон удостаиваются высоких оценок от ведущих мировых критиков. А некоторые виноделы даже называют Алиготе "бриллиантом Бургундии", скрытым в тени славы Шардоне.
Будущее за Алиготе
Таким образом, хотя в массовом сознании Алиготе до сих пор остается довольно приземленным, "рабочим" сортом для повседневных столовых вин, на самом деле в последние годы он получает шанс на новую жизнь. Благодаря усилиям энтузиастов-виноделов и растущему интересу публики, Алиготе обретает свой голос и свою индивидуальность. И в недалеком будущем этот некогда скромный бургундский виноград может занять подобающее ему место среди знаменитых белых сортов Франции.
