Вечеринки на свежем воздухе, будь то пикники, барбекю или просто посиделки с друзьями, это всегда весело и приятно. Но чтобы такое мероприятие удалось на славу, нужно позаботиться о правильных напитках. В данной статье речь пойдет о том, как выбрать идеальное вино для вечеринки на природе.
Основные критерии выбора
При выборе вина для пикника или барбекю нужно учитывать несколько важных критериев:
1. Температура подачи. Если погода теплая и солнечная, то вино должно подаваться холодным: 10-15°С для белого и 15-18°С для красного. В прохладную погоду можно выбирать вина с более высокой температурой подачи.
2. Легкость и освежающий вкус. Для open-air вечеринок лучше выбирать свежие и легкие вина, которые не будут слишком тяжелыми для восприятия на свежем воздухе.
3. Универсальность сочетания с едой. На пикниках и барбекю обычно подают самую разную еду, поэтому вино должно хорошо сочетаться с различными блюдами.
4. Неприхотливость в подаче. Зачастую на природе приходится пить вино из пластиковых или бумажных стаканчиков, а не из хрустальных бокалов. Поэтому вино должно сохранять свои вкусовые качества в любой посуде.
5. Цена. Раз уж речь идет о большой компании гостей на природе, вино желательно выбирать демократичное по цене, чтобы можно было купить сразу несколько бутылок без ущерба для бюджета.
Идеальные сорта вин
Исходя из перечисленных выше критериев, можно выделить несколько сортов вин, которые лучше всего подойдут для пикников и барбекю:
1. Игристые вина. Отлично освежают и придают любому застолью праздничное настроение. Можно выбрать игристое из разных регионов, в зависимости от вкусовых предпочтений. Отлично сочетается с закусками.
2. Белые сухие вина. Легкие сорта, такие как Совиньон Блан, Шардоне, Пино Гриджио, Рислинг, Гевюрцтраминер хорошо утоляют жажду и отлично сочетаются с салатами, морепродуктами, птицей.
3. Розовые вина. Яркий цвет и легкий фруктовый вкус сделают любое застолье более веселым. Хороши как аперитив.
4. Легкие красные вина. Например, Пино Нуар, Санджовезе, некоторые сорта Гаме. Прекрасно сочетаются с мясом, овощными закусками, пастой.
5. Вина в большой таре. Магнум (1.5 л) или даже двухлитровая бутыль отлично подойдет для большой компании. Это экономично и удобно.
Что не подходит для вечеринок на свежем воздухе
Есть и такие сорта вин, которые лучше не выбирать для пикников и барбекю:
- Вина с длительной выдержкой. Их ароматика слишком сложна, чтобы раскрыться в таких условиях.
Очень терпкие и танинные красные вина. На свежем воздухе они будут казаться еще более терпкими.
- Слишком сладкие десертные вина.
- Дорогие коллекционные вина. Жалко открывать их не в идеальных условиях.
- Крепленые вина. Слишком вяжущие, чтобы пить их летом на природе.
В остальном можно экспериментировать с разными сортами и регионами, главное – учитывать общие рекомендации по подбору вин для открытого воздуха. Какие конкретно бутылки выбрать – дело вкуса и предпочтений конкретной компании. Приятных вам вечеринок!
