Рецепт приготовления сазана на углях
Ингредиенты:
- 1 среднего размера сазан (около 1,5 кг)
- 2 лимона
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для подачи:
- 1 свежий лимон
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Шаг 1: Подготовительные работы
1.1. Дайте сазану хорошо промерзнуть и полностью разморозиться, если он был заморожен.
1.2. Промойте рыбу под проточной водой и тщательно удалите чешую.
1.3. Отрежьте плавники и хвост сазана.
1.4. Промойте лимоны, обсушите и нарежьте их на тонкие кольца.
1.5. Очистите чеснок и нарежьте его на мелкие ломтики.
Шаг 2: Маринование сазана
2.1. Положите рыбу в плоскую емкость.
2.2. Выложите лимонные колечки и чеснок на сазана с обеих сторон.
2.3. Полейте рыбу растительным маслом и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 1 часа.
2.4. Периодически переворачивайте сазана, чтобы маринад равномерно распределялся.
Шаг 3: Приготовление на углях
3.1. Подготовьте гриль или мангал, разжегите угли и дайте им полностью выгореть до образования серого пепла.
3.2. Разложите угли равномерно по грилю, чтобы получить равномерную температуру готовки.
3.3. Положите сазана на решетку гриля и закрепите его, чтобы рыба не проваливалась внутрь углей.
3.4. Готовьте сазана на углях при закрытой крышке гриля примерно 7-10 минут с каждой стороны, до готовности.
3.5. Поворачивайте рыбу аккуратно, чтобы не повредить мякоть.
3.6. Проверьте готовность сазана, вставив нож в самое толстое его место - мякоть должна быть белой и сочной.
Шаг 4: Подача и украшение
4.1. Переложите готового сазана на большое блюдо или поднос.
4.2. Украсьте блюдо свежими лимонными ломтиками и зеленью (петрушкой или укропом).
4.3. Подайте сазана на углях сразу же, пока рыба горячая и сочная.
Ваш восхитительный сазан на углях готов к подаче! Приятного аппетита!
А вы готовите рыбу на углях? Пишите в коменнтариях. Делитесь рецептами.
Ставьте лайки и не забудьте подписаться.
