Бактерии из рода Ацетобактер — это группа микроорганизмов, которые играют важную роль в процессе ферментации и производстве различных пищевых продуктов.
Они известны своей способностью превращать этанол в уксусную кислоту, что делает их ключевыми участниками в производстве уксуса. Однако их использование на этом не ограничивается. Например, их часто применяют при производстве пива и вин, где они помогают контролировать уровень кислотности и улучшают вкус продукта.
Несмотря на все эти полезные свойства, бактерии Acetobacter также могут вызывать и ряд проблем. Например, они могут портить фрукты и овощи, если те находятся в условиях высокой влажности и температуры.
На фотографиях выше были представлены бактерии Acetobacter на поверхности старой винной бочки. Увеличение: x720 - x2800 раз. Сканирующий электронный микроскоп.
Спасибо друзья, больше материалов про биологию и микромир Вы можете найти в моём профиле. Подписывайтесь на канал и до скорых встреч.
Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК
Поддержать проект
