Продолжаю исследовать серию The Distillers Edition, с такими её представителями, как Oban, Talisker, Lagavulin и Dalwhinnie уже знаком, вот наконец-то добрался и до Caol Ila, неизведанными пока что остаются Cragganmore и Glenkinchie, но и до них когда-никогда, будем надеяться, доберусь!
Caol Ila The Distillers Edition 2023 разливается при крепости 43% алкоголя, не менее двенадцати лет созревает в бочках из под бурбона, затем около полугода финиширует в сезонированных креплёным вином Moscatel бочках из американского дуба. Нечасто встретишь такую интересную довыдержку, в моём дегустационно опыте из подобного пока что был только Tomatin 16 YO Moscatel Wine Casks.
Tasting notes 🥃
- тело по маслянистости выше среднего, хотя довольно подвижно, но с жирком.
- аромат абсолютно не спиртуозный, очень спокойный, уравновешенный, достаточно насыщенный. Сладковато-освежающий, умеренно фенольный, винный. Кальвадос, белый виноград, свежие фрукты наподобие яблок и груш, сок алоэ, ненавязчивые смоляно-битумные и гудронистые мотивы, хвоя, кострище, предбанник, гуашь, чайная заварка, сырой табак, подлесок, грибные оттенки, приготовленные на огне овощи, сладковатая выпечка.
- вкус маслянистый, обволакивающий, также очень ровный, спокойный и плавный, немного более фенольный. Кисловато-сладковатый, винный с умеренной табачно-угольной горечью. Копчёная рыба, пастрама, кальвадос, белое вино, абрикосовая косточка.
- финиш выше среднего, очень спокойный и плавный. Белое вино, кальвадос, грибные оттенки, курага, гудрон, табачная горечь, ментольный холодок.
Очень деликатная богатая на нюансы Кулыла с прекрасным балансом и очень плавными переходами, выверенная, умиротворённая с хорошо ощутимым винным профилем, который здорово маскирует и уравновешивает фенольность. Несколько необычно, но очень симпатично. Вслепую предположил бы не меньше пятнадцати лет, виски производит впечатление зрелого и полностью сформировавшего. По настроению очень осенний, меланхоличный молт, требует тишины, вдумчивости и погружения в дегустационный процесс. И, скажем так, этот виски не для торфяных маньяков, хотя, конечно же, дух Айлы никуда не денешь и на за какими бочками не спрячешь. Место Caol Ila The Distillers Edition 2023 в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
86/100
Что почитать.
Телеграм-версия.