Попробовала давным-давно такой тортик у подруги в гостях и сразу же повторила дома: нежное творожное суфле и шоколадная прослойка.
Тортик без выпечки - идеальный летний вариант и при отсутствии времени на полноценную выпечку. 👌
шоколадное печенье - около 300 г (зависит от формы)
творог - 400 г
сметана 15% - 200 г
сахар - 2 ст.л.
желатин - 1 ст.л.
шоколад - 1 плитка
Шоколадное печенье лучше взять квадратное. Мне нравится шоколадное "Любятово", но можно и любое другое.
Творог можно использовать мягкий в тубе или обычный
Сметану лучше пожирнее, конечно, брать.
Желатин легко заменяется агар-агаром.
1. Желатин замочить в 100 мл воды на 30-40 минут, затем нагреть до горячего, но не кипятить
2. Творог, сахар и сметану взбить миксером, можно обойтись и без сахара.
3. Влить желатин в творожно-сметанную массу и перемешать.
4. На дно формы налить несколько ст.л. творожной масссы, выложить печенье, затем опять творожная масса и опять слой шоколадного печенья, верхний слой- творожная масса.
Получаются высокие слои суфле с прослойкой шоколадного печенья.
Когда тортик застынет, перевернуть его на блюдо для подачи. Растопить плитку шоколада и залить сверху.
Этот этап я делаю не всегда. Часто сейчас собираю тортик в металлической прямоугольной форме, и из нее выкладываю порционные кусочки сразу на тарелки.
Можно посыпать сверху тертым шоколадом или украсить ягодами.
Приятного аппетита!
ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ:
