Такое тесто всегда получается удачным. Уже через час после замеса можно приступать к лепке пирожков. При этом сами пирожки будут очень вкусными, легкими и просто тающими во рту.
Итак, нам потребуется 350 мл теплой жидкости (воды или кефира), чайная ложка соли, столовая ложка сахара, килограмм муки, 30 грамм сырых дрожжей, 50 мл растительного масла.
Состав теста достаточно простой, но приготовление имеет свои тонкости и нюансы. Впрочем, тут нет ничего сложного.
В миску наливаем жидкость – она должна быть теплой. Если используем кефир, то сначала наливаем немного теплой воды в стакан, добавляем сахар и растворяем дрожжи. Учитываем этот объем при добавлении кефира – общий объем жидкости у нас 350 мл. Добавляем соль. Можно замесить такое тесто и просто на воде. Вмешиваем 250 грамм просеянной муки. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут. Этого времени хватит, чтобы опара расстоялась.
Теперь доливаем растительное масло и просеиваем еще около 400 грамм муки, вмешивая ее частями. Остальную муку просеиваем на стол для замеса теста. Готовое тесто должно иметь среднюю плотность и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто помещаем в пакет и оставляем на 1 час. Можно оставить тесто в миске, закрыв ее пленкой, чтобы на поверхности теста не образовалась корочка.
Если тесто не планируется использовать сразу, то пакет с ним убираем в холодильник. Например, его можно замесить утром, убрать в холодильник, а вечером готовить пирожки.
Начинка здесь может быть абсолютно любая. Готовые пирожки обжариваем в кипящем масле с двух сторон.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим луковые котлеты по особому рецепту
Готовим кальмаров по особому рецепту
Летняя запеканка из картофеля с мясным фаршем
Готовим очень вкусные баклажаны
Готовим грудинку по особому рецепту
Бюджетный вариант вкусных и сочных котлет
Подросток перевел себе все деньги с карты пенсионерки – неожиданный способ мошенничества
В новом году многие граждане останутся без детских пособий
Пособия по уходу за ребенком будут платить всем
Новая обязательная маркировка товаров, и чем нам это грозит
Новый закон о занятости населения в России
Повышение цен на продукты начнут контролировать
Самозанятых теперь смогут привлекать к ответственности при обмане клиентов
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))