Генри Джефсон, прогуливаясь по сельской местности неподалеку от Бристоля во время периода изоляции из-за COVID, обнаружил редкий гриб под названием львиная грива. Этот гриб имел характерные мохнатые "ветви", свисающие по стволу дерева.
Джефсон, руководитель исследовательского отдела Бристольского фунгариума, коллекции грибов, осознал уникальность своего находки. Львиная грива, являющаяся ключевым продуктом традиционной китайской медицины, также произрастает в Великобритании, но её существование подвергается угрозе исчезновения. Экземпляр, обнаруженный Джефсоном, стал первым за последние восемь лет в юго-западной части Англии.
В настоящее время Джефсон сотрудничает с организацией Natural England и Королевским садоводческим обществом (RHS), чтобы восстановить местное население львиной гривы в лесах Англии. Он активно участвует в управлении грибной фермой, переключившейся с выращивания вешенок и шиитаке для ресторанов на сохранение местных грибов и создание из них лечебных добавок.
Львиную гриву считают настолько редким грибом, что собирать его в дикой природе запрещено. Джефсон с удовольствием наблюдал за ним на ферме и был огорчен, увидев, что дерево, на котором росла львиная грива, было срублено. На Оксфордской конференции по прикладному фермерству он рассказал: "Гриб был разбросан по земле. Нашлись в уникальной ситуации, поскольку его сбор запрещен, мы взяли комок львиной гривы, перенесли его на грибную ферму и начали пытаться получить из него чистую культуру".
Джефсон клонировал гриб и продолжает его выращивание на ферме. Он также обратился к владельцу земли, который не был осведомлен о редкости гриба, и убедил его оставить пень, на котором продолжает расти львиная грива.
Это событие привело к началу сохранения местных грибов в Бристольском фунгариуме. Джефсон отмечает: "Обнаружение львиной гривы по-настоящему вдохновило нас на создание клонов редких грибов. Теперь к нам обращаются люди, желающие получить натуральные штаммы".
Существует опасение, что редкие грибы подвергаются угрозе не только со стороны бессознательных действий владельцев земли и их топоров. Также существует опасение, что споры, высеваемые коммерческими фермами, могут распространяться в дикой природе и наносить вред местным грибам.
Джефсон подчеркивает, что местные дикие грибы могут быть более полезными для здоровья, чем коммерческие штаммы. "Коммерческие штаммы отбираются для высокой урожайности и быстрого роста. Наши грибы - полная противоположность. Они растут медленно и уродливо, но их вкус потрясающий. Наш британский штамм львиной гривы был протестирован на содержание лекарственных соединений, и дикий штамм содержит на 30% больше бета-глюканов, чем коммерческие штаммы".
