Хотя будете есть почти все, что захотите.
Давайте сразу договоримся с собой, что нет абсолютно запрещенных продуктов, в новогоднюю ночь можно себе позволить праздничную еду, также можно снизить риски от не очень здоровой пищи. А если будете себя строго ограничивать, то и праздник не в праздник, а потом можно так жестко сорваться, что новогодний кусок торта покажется крошкой на поминальном столе здоровой еды.
Еда — одно из удовольствий, мы только сделаем несколько мягких рекомендаций, которые позволят и насладиться едой, и не мучатся с утра за бесцельно съеденные блюда. А диетолог Богдан Мишевский прокомментирует мои рекомендации.
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.
Правило № 1
Когда разрешаем, у нас уже снижается уровень стресса, тревожности и, как ни странно… меньше переедаем. Раз можно, вроде уже и не так нужно. Однако если вы себя долго ограничивали, сидели на диетах, то будьте осторожны. Одна новогодняя ночь у меня закончилась…вызовом скорой.
Я стала хорошо питаться, отказалась от вредной еды, не стиснув зубы, а по желанию. И вдруг в новогоднюю ночь решила вспомнить прошлое: буженина, колбаса... все это и есть-то не хотелось, но традиция же. Поэтому соблюдаем самые простые правила, рекомендации, но разрешаем любимые блюда.
Я ни за что на свете не откажусь от селедки под шубой. Но…не нужно оливье, лжекрабовых салатов.
И даже дело не в переедании, не смогу так насладиться любимой шубой, если буду заталкивать в себя кучу разных других салатов.
Не наденем же мы на себя сразу несколько вечерних нарядов, зачем желудок так наряжать. Не бросайтесь в крайности.
Правило № 2
Майонез — тяжелая еда, но какая же шуба без майонеза, — заправлю. А вот другие салаты можно заправлять оливковым маслом, йогуртовой заправкой со специями, сыром, зеленью, горчицей — экспериментируйте. Специи, йогурт способствуют лучшему перевариванию, пища усвоится лучше.
Я выкладывала рецепты полезных, очень вкусных праздничных салатов: слоенный из печени трески, второй с кальмарами и авокадо. Авокадо тоже рекомендую, чтобы было в новогоднем меню, содержит уникальный жир, который борется с нашим висцеральным жиром.
Но основное правило майонеза — не запекать под ним ничего — это действительно очень вредно, майонез, смешиваясь с другими жирами, нагреваясь, дает эффект гликостарения.
Богдан Мишевский, диетолог, терапевт, психолог:
хитрость производителей майонеза — добавки, усилители. Мы привыкаем, и уже еда без «вкусных» дополнений кажется пресной, невкусной. Если переходите на ПП, то разбавляйте наполовину сметаной 10-15% жирности.
Можно делать домашний майонез. Но при панкреатите, холецистите противопоказан любой.
Правило № 3
Наверное, трудно советовать на гарниры полезные каши, хотя ту же чечевицу, нут, фасоль отлично добавлять в салаты или закуски. Медленные углеводы хорошо насыщают, вы не переедите и не опьянеете. Клетчатка перетянет на себя вред от многих жирных продуктов и от сладостей.
Побольше овощных салатов, у меня на гарнир будет запеканка или из брокколи, или цветной капусты. Не пережаренная, вкусная, праздничая еда. Делаю заливку из смеси яиц и катыка, можно сметану, йогурт. Побольше сырых овощей, зелени.
Правило № 4
На горячее у меня — рыба. Также запеку в духовке, добавляю нежирный соус, овощи или грибы. Рыба — это и белок, и омега 3, и витамин D. Долго остаемся сытыми, полезный жир не позволит снова переесть и быстро опьянеть.
Не хотите рыбы, тогда лучше есть говядину, чем свинину. Не хотите курицы или индейки, что же, к жирному гусю или утке добавьте снова клетчатку, медленные углеводы. То же самое и про холодец, лучше избегать жирных видов холодца, если есть проблемы с ЖКТ, и не сочетать их с другими жирными блюдами, соусами.
Больше белка и снизьте вред жира.
Правило № 5
А вот надо пить как можно больше. И до застолья, и во время. Вода — единственное, что естественно выводит из организма все лишние, ненужное. Вода снизит негативное действие алкоголя. Но чтобы попала в каждую клеточку тела, поверьте, — все жаждет влаги, вода должна оставаться просто водой. Сахар наглухо закрывает все шлюзы, и вода не поступает к клеткам. Молчу, какая сумасшедшая доза сахара находится в газировках.
Поэтому — пьем чистую воду, можно минералку, заполняет желудок — мы не переедаем, помогает перерабатывать пищу и одновременно выводит жиры и токсины.
Богдан Мишевский:
если совсем не можете без сладкой газировки, то пейте или с сахарозаменителями, или с пониженным содержанием сахара, узнаете такую колу по синим этикеткам. Там всего 45 ккал на 100 г напитка.
Видите, как все просто и доступно, всех с наступающим Новым годом! Здоровья, счастья, успехов. Избавляйтесь от лишнего веса по этим 2-м золотым правилам, обязательно соблюдайте норму белка — здоровье и долголетие, готовьте вопросы для Богдана Мишевского, доктор обязательно ответит, а завтра добавит еще лайфхаков.
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
