В 2023 году ожидается увеличение выпуска отечественной продукции индейководства на примерно 1% по сравнению с прошлым годом, при отсутствии роста производства мяса птицы и снижении поставок мяса кур. Однако цены на продукцию индейководства показали наименьший прирост среди всей мясной группы.
Во втором полугодии предшествующего года цены на мясную и птицеводческую продукцию резко выросли, однако отпускная стоимость мяса индейки показала минимальный прирост.
Согласно данным аналитиков Россельхозбанка, в октябре 2023 года средняя цена цыпленка-бройлера была на 51% выше, а стоимость свиного окорока выросла на 51% в сравнении с октябрем 2022 года. Средние цены на индейководческую продукцию увеличились всего на 13,9%, что втрое меньше роста цен на другие виды мяса. При этом индейководческие предприятия работали на полную мощность, а запасы продукции на складах были нулевыми. Меньший рост цен на индейку способствовал сдерживанию роста стоимости других видов мяса.
Однако это положительное потребительское явление имело негативное воздействие на российских индейководов. Несмотря на хороший урожай зерна в этом году, себестоимость производства мяса индейки не снизилась из-за предположительно более дешевых кормов. Вместо этого, отрасль столкнулась с рядом ценовых вызовов, которые повысили себестоимость продукции на 13-15% по сравнению с прошлым годом.
На всех отраслях экономики возникла неожиданная проблема - кризис на рынке рабочей силы. Из-за этого руководители предприятий по разведению индюков вынуждены были увеличить заработную плату. В ноябре 2023 года она выросла на 28% по сравнению с прошлым годом.
Также рост обменного курса евро и доллара США привел к удорожанию оборудования, запчастей и расходных материалов для производства индюшатины - рост составил 27%. Пересекает это усложнение логистики, требование предоплаты и незаконный импорт, что привело к росту цен на эти товары на 40-60%. Цены на вакцины выросли в среднем на 17%, а на некоторые позиции - на 70-100%. Кроме того, стоимость закупки инкубационных яиц также выросла на 27%.
Цены на премиксы для кормов выросли на 15-22%, в среднем на 18%, а на соевый шрот - главный компонент белка - на 20%. Ситуация в секторе переработки также не лучше: цены на специи, функциональные добавки, сухари и ароматики выросли на 9-71%, в среднем на 17%. Также стоит отметить рост тарифов на электроэнергию (13%) и газ (12%).
Дополнительным серьезным фактором удорожания продукции стал рекордный рост стоимости транспортных услуг - 34%. Это касается доставки сырья, кормов и расходных материалов, а также развоза готовой продукции по распределительным центрам, торговым точкам, оптовым базам и мясопереработчикам.
Кроме того, повышение ключевой ставки Центрального банка до 16% сделало коммерческие кредиты для производителей индейки почти недоступными с финансовой точки зрения. Еще одной проблемой для отрасли стало снижение сохранности поголовья индеек на 1–1,5% из-за сложной эпидемиологической ситуации в течение всего года, а также прекращение поставок важных зарубежных ветеринарных препаратов и переход на новые программы вакцинации, основанные на отечественных аналогах. К сожалению, российская биомедицинская промышленность не была готова быстро удовлетворить потребности птицеводов в этой продукции, и для увеличения производства высокоэффективных ветеринарных препаратов и разработки новых потребуются несколько лет.
Тем не менее, отечественные производители индейки не утрачивают оптимизма: популярность индюшатины растет среди всех групп потребителей, успешно заменяя более дорогую говядину и свинину. В Алтайском крае и Крыму разрабатываются новые индейководческие проекты общей мощностью около 32 тыс. тонн готовой продукции в год. После излечения от вспышки птичьего гриппа одно из крупнейших предприятий на юге России, «Агро-Плюс» в Ставрополье, увеличит производство до 15 тыс. тонн в год. Многопрофильный холдинг «Ак-Барс» в Татарстане восстанавливает банкротствующее индейководческое хозяйство мощностью до 8 тыс. тонн. Несколько региональных компаний планируют увеличить производство индейки в среднем на 5-7% в 2024 году, а лидер отрасли - ГК «Дамате» - планирует построить две новые площадки с откормом емкостью около 26 тыс. тонн в год в Пензенской области и еще одну в Ростовской области объемом 20 тыс. тонн в год.
Однако, предварительные расчеты себестоимости производства индюшатины в будущем году могут подвергнуть сомнению возможность осуществления этих планов. Среди уже объявленных поставщиками отрасли повышений цен на различные компоненты себестоимости в 2024 году можно отметить рост цен на вакцины (+30%), кормовые добавки метионин (+36%) и треонин (+24%), тарифы на электроэнергию (+5% и +9,1% с 1 июля 2024 года), газ (+5% и +9,1% с 1 июля 2024 года), железнодорожные перевозки (+10,1% с 1 января 2024 года), транспортные услуги сторонних организаций, экспедиторские и складские операторы (+10% с 1 марта 2024 года), упаковку и специи (+27%, при этом гофротара +38%, пакеты +16%, пленки +15%, лотки +19%, поддоны +29%, этикетки +20%), материалы, запчасти и техобслуживание (+10%) и индексацию ГСМ (+8% с 1 января 2024 года). Кроме того, ожидается рост затрат на оплату труда на уровне 25%, включая увеличение штатов в связи с расширением производства и необходимой индексацией заработной платы.
Поэтому, устойчивость и дальнейший рост российского индейководства в 2024 году и ближайшее десятилетие полностью зависят от государственной поддержки, которая может быть предоставлена в виде льготных инвестиционных и операционных кредитов. Правительство уже рассматривает возможность такой поддержки для бройлерных предприятий, но она должна распространяться не только на коммерческое производство мяса индейки, но и на племенные индейководческие репродукторы 1 и 2 порядка, чтобы заместить импорт инкубационных яиц отечественными.
Индейководческой отрасли России необходим новый Национальный проект, аналогичный тому, который позволил значительно увеличить производство отечественной индюшатины в течение последних десяти лет – с 48 тыс. тонн в 2010 году до 330 тыс. тонн в 2020 году. Этот проект должен включать комплексные меры, такие как расширение материальной базы для производства всех необходимых компонентов, включая ветеринарные препараты, кормовые добавки, оборудование и расходные материалы, а также компенсационные меры по снижению негативного влияния роста тарифов на товары и услуги. В случае реализации такого национального проекта, планы отрасли по достижению объемов производства до 650 тыс. тонн в год к 2030 году могут быть успешно осуществлены.
По материалам Национальной Ассоциации производителей индейки.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.
