Сахарные, сладкие и мясистые томаты это, в основном, преимущество крупноплодных томатов.
Среди огородников не мало тех, чьи посадки не обходятся без крупноплодных томатов. И действительно, благодаря вкусовым качествам сажать эти томаты имеет смысл.
На мой взгляд, у крупных томатов имеется лишь один недостаток - это не большое количество плодов. Но здесь смотря как считать. Если по количеству плодов, то действительно, они заметно уступают мелко и средне плодным. А если по общей массе, то разницы практически не будет. К тому же в последнее время выведено много новых сортов, урожайность которых значительно увеличилась.
БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ. Об этом томате не знает разве что новичок в огородном деле. Сажать его в своём огороде стараются практически все. Этот томат - легенда по праву считается эталонным по своим вкусовым качествам. Так уж сложилось, что оценку других сортов крупных томатов делают в сравнение с томатом Бычье сердце.
Ключевое сортовое отличие томата в особенном внешнем виде и вкусовых качествах плода:
- ярко выраженная форма сердца
- окраска плода равномерного красного цвета без отметин и пятнышек
- заострённый кончик
- на поверхности возможна небольшая ребристость
- тонкая, но плотная матовая кожица не растрескивается
- в плотной мясистой мякоти нет толстых и жёстких прожилок
- в помидорной мякоти повышенное количество сухих веществ, но она при этом отличается сочностью, сахаристостью, без пустот
- в разрезе томат напоминает сахаристость спелого арбуза
- в узких семенных камерах, находящихся ближе к стенкам, мало семечек и свободной жидкости
- во вкусе сладковатые нотки с небольшой кислинкой.
Сорт относится к детерминантным. Высота куста может достигать 1,80 м в теплице, в открытом грунте, как правило, высота куста от 1,20 до 1,60 м.
Выращивать лучше в 1 стебель.
Срок полного созревания плодов поздний, для получения крупного томата нужно 120-135 дней после того, как появились сеянцы. Если лето выдаётся прохладным и дождливым, то сроки созревания сдвигаются ещё на 1 неделю.
Сортовые разновидности томата БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ.
На основе красноплодного томата Бычье сердце селекционеры смогли вывести несколько разных видов томатов-аналогов.
Среди разновидностей томата есть несколько сортов, которые ещё не прошли регистрацию в Госреестре, но уже стали любимыми среди огородников.
1. Бычье сердце МИНУСИНСКОЕ.
Особенности:
- средний срок созревания – 115-120 дней
- форма томата – правильная сердцевидная
- вес 300-500 г
- мякоть сладковатая, отличается мясистостью, семян мало
- урожайность – 10-12 кг с 1 кв.м
- выращивают в теплице и на уличных грядках.
Отличается кистевой минусинский томат крепким иммунитетом и неприхотливостью к условиям выращивания.
Побеги вырастают до 1,7-1,8 м, требуется подвязка. Формируют куст в 1-2 стебля.
2. Бычье сердце Английское - ещё один незарегистрированный сорт, который популярен у огородников.
Характеристики сорта:
- индетерминантное растение, от всходов до полного созревания 105-110 дней
- помидоры сердцевидные, оранжевой окраски, крупные, весом 400-600 г
- кусты очень мощные, высота достигает 1,4-1,8 м, требуется обязательная подвязка
- формировать в 1-2 ствол
- вкус томатной мякоти ярко-выраженный сладковатый
- урожайность с 1 куста достигает 12 кг.
Изначально томат Бычье сердце английское районировали для регионов Сибири, но сегодня этот вид успешно выращивают по всей России.
3. Бычье сердце из Рязани.
Этот сорт относится к разновидностям томата Бычье сердце и является старинным сортом, выращиваемом в Рязанской области, в Скопино.
Очень урожайный сорт, плоды сердцевидные, мякоть малиновой окраски, сочная и сахаристая.
Область применения помидорных плодов из-за внушительных размеров ограничена употреблением в свежем виде, в салатах, для заготовок томатного сока и пасты, как в целом и представителей других сортов крупноплодных томатов.
Вот таков он томатный сорт Бычье сердце. И если кто-то говорит, что этот сорт старый и есть сорта по новее, то тот ничего не знает об этом сорте.