А вы знали, что некоторые привычные цветы, которые украшают вашу клумбу, могут украсить и ваш стол? Съедобные цветы - это не только красиво, но и полезно, так что в следующем сезоне не забудьте их посадить!
1. Настурция большая
Хороша всем: неприхотлива, быстро разрастается и красиво цветет, может расти как вьющееся растение на шпалере, красиво свисать из кашпо на балконе или украсить собой клумбу в саду. Считается, что настурция, посаженная в огороде, улучшает состав почвы и подавляет споры патогенных грибов. А еще ее можно есть! В пищу идут все надземные части растения: листья имеют остро-пряный вкус и подходят для салатов и бутербродов, лучшее сочетание – с сырами. Свежими цветками можно украшать праздничные блюда или запасать их на зиму – засахаренными либо замороженными в кубиках льда для коктейлей.
2. Календула лекарственная
Всеми любимое растение для «ленивых цветников» и популярный компонент средств для ухода за кожей. Цветки календулы съедобны, у них пикантный вкус с намеком на цитрус и очень приятный специфический запах. Календулу можно положить в салат или украсить ею десерт, иногда цветки даже обжаривают в масле или используют как приправу к мясу. Сушеная календула напоминает шафран, так что со своего цветника можно бесплатно собрать замену этой недешевой специи.
3. Примула весенняя
Листья и цветы примулы богаты витамином С и каротином, из которого наш организм производит витамин А. Кустики примулы отрастают и цветут рано весной, когда огородной зелени еще нет, так что для нас они могут стать отличным источником свежайших витаминов в межсезонье. Зелень примулы можно смело собирать для салатов и зеленых щей (правда, при нагревании часть витаминов разрушается). Лепестки цветков примулы, без «донышек», можно заваривать вместе с другими травами как витаминный чай или засушить и использовать как приправу.