Вкус березового сока наверно каждый помнит ещё с детства! Березовый сок сладковатый, прозрачный, он неплохо утоляет жажду.
Благодаря большому разнообразию полезных веществ березовый сок оказывает комплексное воздействие на организм, он укрепляет здоровье и восстанавливает силы. К тому же, березовый сок один из натуральных соков, который к тому же можно собрать самому.
Березовый сок- замечательное лекарство, которое поможет при разных болезнях. Особенно весной наш организм уязвим и ему катастрофически не хватает витаминов. В это время года врачи рекомендуют березовый сок. С его помощью можно победить ревматизм, бронхит, лечит почки, болезни кишечника и желудка, расстаться с кожными проблемами и даже с лишними килограммами. Самыми полезными свойствами обладает березовый сок собранный в конце марта - начале апреля, то есть, в период пока не появилась листва. В таком соке особенно много минералов. Сок березовый не имеет противопоказаний,но в натуральном виде хранить его в холодильнике рекомендуют не более трех
суток, потому что из полезного напитка он может превратится в яд.
А ещё из березового сока можно приготовить квас. Рецепт такой:
- к 10 литрам березового сока добавляем сок из 4 лимонов, 50 гр. дрожжей, 30 гр меда, изюм
из расчета шт. пять на 2-х л.бутылку. Все развести в ведре и разлить по бутылкам и держать пару недель в темном прохладном месте. Квас может быть готов уже и через 5 дней, но от того что он постоит дольше , напиток станет еще вкусней. Вот в таком виде хранить его можно все лето. А еще хорош сок при натуральном брожении. Бросаем в сок сушенного гороха или черствые корочки хлеба.
Вкус собранного свежего березового сока напоминает мне о детстве и вот эту песню.
https://www.youtube.com/watch?v=4v26cqta_hA&ab_channel=%D0%9C%D1%83%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8
