Управленческий учет в туризме и гостинечном бизнесе играет важную роль в эффективном управлении предприятиями этой отрасли. Он предоставляет информацию, необходимую для принятия решений, оптимизации бизнес-процессов и повышения финансовой производительности. Вот некоторые причины, почему управленческий учет важен для туризма и гостинечного бизнеса:
1. Планирование бюджета: Управленческий учет обеспечивает информацию о доходах и расходах, что позволяет компаниям создавать бюджеты и планы на будущий период. Это помогает определить цели и прогнозировать возможные финансовые результаты.
2. Стоимостной учет: Управленческий учет помогает отслеживать стоимость производства услуг и товаров внутри предприятия. Это позволяет определить, насколько эффективно используются ресурсы и где можно сэкономить.
3. Определение цен: Управленческий учет предоставляет информацию о структуре затрат и прибыльности различных услуг и товаров, что помогает устанавливать адекватные цены для привлечения клиентов и максимизации прибыли.
4. Оценка эффективности: Управленческий учет предлагает инструменты для измерения и оценки производительности различных аспектов бизнеса, например, эффективности использования ресурсов и прибыльности конкретных продуктов или услуг. Это позволяет выявлять сильные и слабые стороны предприятия и принимать меры для улучшения результатов.
5. Прогнозирование спроса: Управленческий учет предоставляет данные о тенденциях и прогнозах спроса на услуги и товары в туристической и гостинечной отраслях. Это помогает компаниям адаптироваться к изменяющемуся рынку, планировать предложение и разрабатывать маркетинговые стратегии.
Короче говоря, управленческий учет в туризме и гостинечном бизнесе необходим для эффективного управления финансовыми ресурсами, принятия обоснованных решений и достижения финансовой производительности.
Принципы построения системя управленского учета
- бюджетирования для гостиничного комплекса (отель) с ресторанами и малыми операционными департаментами.
1. Принцип гибкости: система бюджетирования должна быть гибкой и адаптируемой к изменениям внешней среды и внутренним условиям комплекса. Это позволит оперативно реагировать на изменения спроса, экономической конъюнктуры, технологических инноваций и других факторов.
2. Принцип целевой ориентации: система бюджетирования должна быть ориентирована на достижение конкретных целей комплекса, таких как повышение прибыли, удовлетворение потребностей клиентов, развитие бренда и т.д. Все бюджетные показатели и мероприятия должны быть направлены на реализацию этих целей.
3. Принцип участия: система бюджетирования должна предусматривать участие всех ключевых сотрудников комплекса, включая менеджеров отделов, ресторанного персонала и других, в процессе разработки и реализации бюджета. Это позволит повысить мотивацию и ответственность каждого сотрудника за достижение своих бюджетных показателей.
4. Принцип консолидации: система бюджетирования должна предусматривать консолидацию всех бюджетов отдельных операционных департаментов и ресторанов в общий бюджет комплекса. Это позволит увидеть полную картину финансового состояния комплекса, выявить возможные проблемные места и принять эффективные меры для их решения.
5. Принцип контроля и отчетности: система бюджетирования должна предусматривать регулярный контроль выполнения бюджетных показателей и генерирование своевременных отчетов о финансовых результатах комплекса. Это позволит оперативно выявлять отклонения от плановых показателей и корректировать бюджетные мероприятия для достижения целей.
6. Принцип стимулирования: система бюджетирования должна предусматривать систему стимулирования и мотивации персонала за достижение или превышение бюджетных показателей. Это может быть в виде премий, бонусов, повышения зарплаты или других мер поощрения, чтобы стимулировать усилия сотрудников.
7. Принцип непрерывности: система бюджетирования должна быть постоянно усовершенствована и адаптирована к изменяющимся условиям и требованиям комплекса. Регулярное обновление и оптимизация бюджетных показателей и мероприятий позволит комплексу оставаться конкурентоспособным и эффективным.
Ключевые требования и значимые факторы получения успешной и достоверной отчетности и дашбордов управленческой отчетности в рамках отельного и ресторанного бизнеса.
Ключевые требования и значимые факторы для успешной и достоверной отчетности и дашбордов корпоративной отчетности в отельном и ресторанном бизнесе включают:
1. Интеграция данных: Необходимость собирать и интегрировать данные из различных источников, включая операционные системы управления отелем/рестораном, бухгалтерскую систему, систему управления персоналом и другие. Интеграция помогает предоставить всестороннюю и точную картину финансового состояния и производительности бизнеса.
2. Автоматизированная отчетность: Для обеспечения эффективности и минимизации ошибок необходима автоматизация процесса составления отчетов. Для этого требуется использование специализированных программ или решений для создания и автоматического обновления отчетов.
3. Многомерный анализ данных: Важно иметь возможность производить анализ данных с различных гранулярностей и уровней детализации, чтобы понять причины изменения показателей и выявить потенциальные проблемы или возможности для улучшения.
4. Графическое представление данных: Чтобы легче визуализировать и понять информацию, необходимо использовать графические элементы, включая диаграммы, графики и таблицы. Это помогает при принятии решений и коммуникации с заинтересованными сторонами.
5. Гибкость и настраиваемость: Бизнес-пользователи должны иметь возможность настраивать дашборды и отчеты по своим потребностям и предпочтениям. Это позволяет сфокусироваться на наиболее важной информации и анализе.
6. Безопасность данных: Отчетность и дашборды должны быть защищены от несанкционированного доступа и утечки данных. Обеспечение безопасности данных включает в себя регулярное резервное копирование, шифрование данных и установку контролей доступа.
7. Соблюдение стандартов: Корпоративная отчетность должна соответствовать международным стандартам и требованиям, таким как МСФО (Международные стандарты финансовой отчетности) или другим национальным стандартам бухгалтерского учета.
8. Доступность и мобильность: Дашборды и отчеты должны быть доступны в любой точке места работы и при использовании мобильных устройств. Это позволяет быстро и эффективно получать доступ к актуальным данным и принимать оперативные решения.
9. Надежность и актуальность: Отчетность и дашборды должны быть надежными и обновляться в режиме реального времени или в кратчайшие сроки. Это гарантирует актуальность информации и позволяет принимать информированные решения.
10. Гибкость в аналитике: Пользователи должны иметь возможность проводить различные аналитические исследования, такие как прогнозирование, сценарное моделирование.
Основные расчетные показатели, маркеры по которым можно оценить качество управленческой отчетности и эффективность бизнеса.
Основные расчетные показатели, которые могут быть использованы для оценки качества управленческой отчетности, эффективности бизнеса и эффективности затрат, а также для определения достоверности финансовых результатов, включают:
1. Рентабельность чистых активов (ROA):
ROA = Чистая прибыль / Средние чистые активы
Данный показатель позволяет оценить эффективность использования активов для генерации прибыли.
2. Рентабельность собственного капитала (ROE):
ROE = Чистая прибыль / Средний собственный капитал
Этот показатель позволяет оценить эффективность использования собственного капитала для генерации прибыли.
3. Отношение текущих активов к текущим обязательствам:
ОТАО = Текущие активы / Текущие обязательства
Высокая величина этого показателя указывает на то, что компания имеет достаточные ресурсы для погашения своих краткосрочных обязательств.
4. Отношение оборачиваемости запасов:
ООЗ = Себестоимость продаж / Средняя стоимость запасов
Более высокое значение этого показателя свидетельствует о более эффективном управлении запасами.
5. Коэффициент ликвидности:
КЛ = Ликвидные активы / Краткосрочные обязательства
Большая величина коэффициента ликвидности указывает на то, что компания может легко покрывать свои текущие обязательства.
6. Коэффициент финансовой зависимости:
КФЗ = Долг / Собственный капитал
Этот показатель позволяет оценить степень финансовой зависимости компании от заемных средств.
7. Коэффициент выплат дивидендов:
КВД = Выплаченные дивиденды / Чистая прибыль после налогообложения
Большая доля выплаченных дивидендов относительно чистой прибыли может указывать на финансовую устойчивость компании.
Эти показатели могут быть использованы инвесторами, аналитиками и менеджерами для оценки эффективности и финансового состояния компании, а также для оценки достоверности ее финансовой отчетности.
Алгорит трансформации бухгалтерского учета в управленческий учет, на что нужно обратить внимание и что незабыть.
Алгоритм трансформации бухгалтерского учета в управленческий учет включает следующие шаги:
Шаг 1: Анализ текущего состояния бухгалтерского учета
- Определить цели и требования управленческого учета
- Изучить существующую бухгалтерскую документацию и процессы
- Определить информационные потребности руководства и менеджеров
Шаг 2: Определение различий между бухгалтерским и управленческим учетом
- Изучить различия в концепциях и принципах учета
- Определить необходимую информацию для принятия управленческих решений
- Учесть дополнительные аспекты управленческого учета, такие как анализ затрат и рентабельности
Шаг 3: Разработка новой системы учета
- Определить структуру управленческого учета, включая сегментацию и классификацию данных
- Разработать новые процедуры сбора, обработки и анализа данных
- Определить новые отчеты и формы отчетности для руководителей и менеджеров
- Учесть требования по автоматизации учетных процессов и внедрению информационных систем
Шаг 4: Обучение персонала
- Провести обучение участников команды управленческого учета, включая руководителей и менеджеров
- Внедрить новые процедуры в работу сотрудников
- Обеспечить регулярные обновления и поддержку для персонала
Шаг 5: Мониторинг и анализ эффективности новой системы учета
- Установить систему мониторинга процессов и результатов управленческого учета
- Анализировать полученные данные и отчеты для оценки эффективности новой системы
- Вносить корректировки и улучшения в зависимости от обратной связи и требований руководства и менеджеров
Необходимые локальные нормативные акты (регламенты) обеспечивающие в гостинечном бизнесе информационную и нормативную базу для внедрения управленческой отчености.
1. Положение о документообороте - определяет порядок создания, утверждения, внесения изменений и хранения документов в гостиничном комплексе. В нем указываются ответственные лица за подготовку, утверждение и контроль документации, а также регламентируются сроки хранения документов.
2. Положение о порядке обработки информации - определяет правила работы с информацией в гостиничном комплексе. В нем указывается, каким образом обрабатывается и хранится информация, кто имеет доступ к ней, а также каковы требования к защите конфиденциальных данных.
3. Положение о качестве услуг - определяет стандарты и требования к предоставляемым услугам гостиничного комплекса. В нем указываются критерии оценки качества обслуживания, порядок решения возможных претензий и рекламаций со стороны клиентов.
4. Положение о системе внутреннего контроля и учета - определяет порядок контроля и управления деятельностью гостиничного комплекса и учета. В нем указываются ответственные лица за контроль, учет, сроки и объемы проверок, а также процедуры реагирования на выявленные нарушения и ошибки.
5. Политика управленческого учета. Политика управленческого учета - это набор принципов, стратегий и процедур, которые определяют как организация регистрирует, анализирует и отчитывается о своих финансовых результатов и операционной деятельности. Она представляет собой руководящий документ, который помогает организации принимать решения, оптимизировать свои бизнес-процессы и достигать своих целей.
Политика управленческого учета устанавливает правила по отношению к классификации, оценке и отчетности о финансовых и нефинансовых данных, принятию решений по анализу и контролю операционной деятельности и предоставляет руководство внутренними пользователями информации. Она также включает указания относительно различных методов и систем учета, а также стандартных процедур и шаблонов отчетности.
Политика управленческого учета может варьироваться в зависимости от организации и ее целей. Например, некоторые организации могут ориентироваться на учет прибыли и управление расходами, в то время как другие могут фокусироваться на учет активов и управление рисками. В любом случае, цель политики управленческого учета - обеспечить достоверную, актуальную и полезную информацию для принятия решений на всех уровнях организации.
Список статей бюджета доходов и расходов для гостиничного комплекса с ресторанами и прочими малыми операционным департаментами.
Приведем 2 варината:
Вариант 1:
Пример: справочник статей бюджета доходов и расходов для бизнесов туризма, отелей, экскурсий, тур агентов и тур операторов может быть организован следующим образом:
1. Доходы:
а) Продажи гостиничных услуг (например, стоимость проживания, питания и других дополнительных услуг).
б) Продажи туристических пакетов (например, экскурсии, транспортные услуги, авиабилеты и прочее).
в) Комиссии от продажи услуг других туроператоров или агентов.
г) Доходы от страхования туристов.
д) Доходы от дополнительных услуг (например, аренда автомобилей, обмен валюты, прокат спортивного оборудования).
е) Другие доходы (например, сдача в аренду коммерческой недвижимости, партнерские соглашения).
2. Расходы:
а) Затраты на приобретение гостиничного оборудования и мебели.
б) Затраты на обслуживание и ремонт гостиничного комплекса.
в) Затраты на персонал (зарплата, социальные отчисления, обучение).
г) Затраты на рекламу и маркетинг, включая создание и поддержку веб-сайта, рекламные кампании, участие в выставках и конференциях.
д) Затраты на приобретение и поддержку компьютерной техники и программного обеспечения для автоматизации бухгалтерии, управления бронированиями, учета клиентов и прочего.
е) Затраты на аренду и эксплуатацию транспорта (автобусы, автомобили, яхты).
ж) Затраты на проведение экскурсий и туров, включая гидов, билеты на достопримечательности, аренду транспорта.
з) Затраты на страхование ответственности, медицинское страхование работников и туристов.
и) Прочие расходы (например, административные расходы, налоги, платежи за коммунальные услуги).
Такой справочник статей бюджета поможет сравнивать расходы и доходы различных бизнесов туризма и выявлять закономерности, такие как доли доходов от различных источников, доли расходов на определенные категории затрат и т.д. Это позволит осуществлять анализ эффективности работы компаний и проводить стратегическое планирование.
Вариант 2:
Пример: список статей бюджета доходов и расходов для гостиничного комплекса с ресторанами и прочими малыми операционными департаментами, с использованием стандарта USALI, может быть следующим:
1. Доход от номеров. В эту категорию входят все доходы, полученные от бронирования номеров для гостей, включая стоимость номеров, дополнительные сборы (например, за дополнительных гостей или удобства), а также доходы от услуг питания в номере.
2. Доходы от продуктов питания и напитков: эта категория включает в себя все доходы, полученные от ресторанов, баров и других ресторанов отеля. Сюда входят доходы от продажи продуктов питания и напитков, плата за обслуживание и услуги общественного питания.
3. Прочие операционные доходы: в эту категорию входят доходы, полученные от других операционных подразделений отеля, таких как спа- и оздоровительные центры, развлекательные мероприятия, услуги прачечной, плата за парковку, а также аренда помещений для встреч или мероприятий.
4. Административные и общие расходы. В эту категорию входят все расходы, связанные с общим управлением и администрацией отеля. Он включает в себя заработную плату и льготы административного персонала, канцелярские товары, профессиональные услуги (например, юридические или бухгалтерские), расходы на страхование и другие общие операционные расходы.
5. Расходы на продажи и маркетинг: эта категория включает все расходы, связанные с продажами и маркетингом, направленные на продвижение отеля и его услуг. Сюда входят расходы на рекламу и продвижение, заработную плату и комиссионные сотрудников отдела продаж, командировочные расходы торговых представителей и другие расходы, связанные с маркетингом.
6. Расходы на эксплуатацию и техническое обслуживание отеля. Эта категория включает в себя все расходы, связанные с повседневной эксплуатацией и содержанием гостиничного имущества. Сюда входят заработная плата и льготы обслуживающего и обслуживающего персонала, расходы на чистящие средства, ремонт и техническое обслуживание, коммунальные услуги (такие как электричество, вода и отопление), а также другие расходы, связанные с имуществом.
7. Расходы на коммунальные услуги: эта категория включает расходы, связанные с коммунальными услугами, такими как расходы на электричество, воду, газ и отопление.
8. Налоги на недвижимость и расходы на страхование. Эта категория включает расходы, связанные с налогами на недвижимость, взносами по страхованию имущества, а также любыми другими налогами или расходами на страхование, связанными с имуществом отеля.
9. Расходы на информационные и телекоммуникационные системы: эта категория включает расходы, связанные с информационными технологиями (ИТ) и телекоммуникационными системами в отеле. Сюда входят затраты на аппаратное и программное обеспечение, ИТ-поддержку и обслуживание, Интернет и телефонные услуги, а также другие расходы, связанные с ИТ.
10. Плата за управление: эта категория включает в себя любые комиссии, выплачиваемые внешней управляющей компании за ее услуги по управлению деятельностью отеля от имени владельцев.
11. Износ и амортизация: данная категория включает расходы на амортизацию имущества гостиницы и ее основных средств, а также расходы на амортизацию любых нематериальных активов.
12. Прочие расходы. В эту категорию входят любые другие операционные расходы, не включенные в вышеуказанные категории. Сюда могут входить расходы на программы обучения и развития, льготы для сотрудников, услуги охраны и любые другие прочие расходы.
Это некоторые ключевые статьи бюджета гостиничного комплекса с ресторанами и другими небольшими операционными подразделениями, использующими стандарт USALI.
Группа компаний или объектов, как их сравнить?
Необходимо разработать дополнительный справочник макростатей бюджета доходов и расходов, статьи должны позволять сравнивать разлинчные бизнесы, и выявлять общие закономерности.
Справочник макростатей бюджета доходов и расходов представляет собой классификацию всех возможных категорий доходов и расходов, которые могут возникнуть у различных бизнесов. Он позволяет сравнивать эти категории между собой и выявлять общие закономерности.
Вот общая структура справочника статей бюджета доходов и расходов:
1. Доходы:
1.1. Выручка от реализации товаров (услуг)
1.2. Дивиденды и проценты от инвестиций
1.3. Прибыль от продажи активов
1.4. Отчисления от субсидий и грантов
1.5. Прочие доходы
2. Расходы:
2.1. Затраты на сырье и материалы
2.2. Арендная плата и коммунальные услуги
2.3. Заработная плата и налоги на заработную плату
2.4. Реклама и маркетинг
2.5. Налоги и лицензии
2.6. Амортизация основных средств
2.7. Прочие расходы
Сравнение макростатей бюджета доходов и расходов между различными бизнесами позволяет выявить общие тенденции и закономерности. Например, можно сравнить долю затрат на сырье и материалы у компании А и компании В, чтобы определить, какой бизнес использует ресурсы эффективнее. Также, можно сравнить долю доходов от реализации товаров у разных бизнесов, что поможет определить, насколько успешно они продают свою продукцию.
Анализ макростатей бюджета доходов и расходов позволяет выявить закономерности, такие как повышение или понижение доли определенных статей при изменении внешних или внутренних условий. Например, рост затрат на рекламу и маркетинг может быть связан с запуском нового продукта или входом на новый рынок. Выявление таких закономерностей позволяет бизнесам сделать более обоснованные финансовые решения и планировать свою деятельность.
Важно отметить, что справочник мкростатей бюджета доходов и расходов может различаться в разных отраслях и странах, в зависимости от особенностей бизнес-процессов и законодательства. Поэтому, при использовании справочника необходимо адаптировать его под конкретные условия и потребности вашего бизнеса.
Наша команда специалистов имеет большой опыт и может реализовать проекты как для отдельного отеля, так и для туристического холдинга. Мы предлагаем услуги по управленческому учету USALI, который играет важную роль в эффективном управлении предприятиями в сфере туризма и гостинечного бизнеса. Мы поможем вам с планирование бюджета, стоимостным учетом, определением цен, оценкой эффективности и прогнозированием спроса. Наша цель - помочь вам достичь финансовой производительности и успешного управления вашим бизнесом.
