Несколько дней назад купила универсальную муку "Чечевичка". Испекла ПП блины по двум рецептам (ссылка в конце статьи).
Сейчас наступило время хлеба, но не простого, а дрожжевого.
Дрожжи у меня, как и мука - безглютеновые. Вот такие👇
Кто-то скажет, мол, дрожжи сами по себе не содержат глютен. Что вы тут пишите? А я отвечу: на производстве всегда есть риск загрязнения глютеном на этапе производства. Но производители скромно умалчивают эту информацию и если вы отравились, то сами виноваты, они никакой ответственности не несут.
Замесила тесто из чечевичной муки, по рецепту на упаковке (см в карусели)
Друзья, заранее прошу поддержать лайком и подпиской, если ещё не подписаны. Именно эти действия помогают каналу развиваться!
Всем заранее огромное спасибо!
Использовала половину упаковки муки. Теста получилось не много.
Согласно рецепту, форму смазала маслом. На всякий случай присыпала дно мукой. Мне все кажется, что хлеб прилипнет. Безглютеновое тесто очень липкое, лучше не рисковать.
Выложила тесто в форму для выпечки. Сверху смазала утиным жиром (можно маслом). В рецепте этого нет. Просто знаю, что верхушка без жира будет подсыхать очень быстро.
Поставила в теплое место - в духовку, предварительно нагрев до 50 градусов. Накрыла полиэтиленом.
Тесто поднялось в 2 раза, как написано в инструкции.
Включила духовку на 180 градусов. Поставила таймер на 45 минут (5 мин разогрев и 40 минут выпечка)
В положенное время достала хлеб из духовки. Обратила внимание, что хлеб немного осел, хотя я его не трясла.
Достался из формы хорошо, почти не прилип.
Завернула хлеб в мокрое полотенце из бумаги. Оставила минут на 15
Корочка хрустящая, сыпятся крошки, когда режешь. Внутри хлеб мягкий, пористый, хорошо пропеченный. Кажется похож на глютеновый хлеб.
По вкусу хлеб мне очень понравился. Чечевицу практически не чувствуешь. Для бутербродов подходит идеально: колбаски на него, кусочек огурца....мммм ))
Муж попробовал и вообще не понял из чего испекла хлеб )) Съел один кусок, от второго отказался в пользу глютенового.
Не знаю как мой организм отнесется к такой еде. Чечевица то подойдет, а вот дрожжи под большим вопросом. У меня с ними очень сложные отношения. Опыта использования в безглютеновой выпечке очень мало. Чаще готовлю с псиллиумом и с яйцами, это 100% подходит.
Поживем -посмотрим так сказать.
В случае чего, у меня есть обкатанный рецепт хлеба из чечевицы без всяких там дрожжей 👇
Рекомендую посмотреть его всем своим читателям. Потому, что это действительно один из лучших рецептов ПП хлеба из чечевицы.
Кому понравилась статья, поставьте, пожалуйста лайк! ❤
ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ КАНАЛА 👇
Подписывайтесь, что бы не потеряться!
❤ мой канал в Яндекс Дзене -
You-Tube канал Без глютена ПП-рецепты
группа в ВК Без глютена ПП-рецепты