....и от чего зависит лежкость капусты: неожиданная правда от ученых, агрономов. Лежкость зависит от двух факторов: от того. как убирают капусту и от агротехники выращивания.
Что мы сделали не так для капусты летом, какие ошибки совершаем при уборке: агрономы советуют.
Что влияет на лежкость капусты: 3 важных фактора.
Фактор №1. Тип грунта, на котором выращивалась капуста
Выращенная на черноземе, легком и среднем суглинке капуста лучше хранится, чем выращенная на супесчаных почва или тяжелых глинистых.
Супесчаный грунт грунт имеет большую влагоемкость, но менее обеспечен элементами питания.
Влаголюбивую требовательную к подкормкам капусту ждет или переувлажнение или засуха (супесчаные, песчаные почвы быстрее пересыхают).
В то время как на легком суглинке для капусты есть и влага, и питание.
Это и определяет лежкость капусты: кочаны не водянистые, плотные, с высоким содержанием сухих веществ, сахаров, клетчатки.
Фактор №2. Обеспеченность калием
Об этом говорят ученые, агрономы и даже производители семян :) Играет роль и подкормки, которые вносились во время вегетации - и даже те, которые вносились под предшественников.
- Капуста отзывчива на внесение органики под предшественников.
- При всей требовательности к азоту - при его избытке резко снижает лежкость.
Избыток азота снижает содержание сухих веществ в тканях, делает их водянистыми, слишком сочными. А это - явная потеря лежкости, увядание, подмерзание, гниение кочанов.
И - культура крайне требовательна калийным удобрениям.
- Они способствуют формирования плотным, тугих кочанов с высоким содержанием сухих веществ.
- И - быстрому созреванию.
- Повышают прочность тканей, устойчивость к механическому повреждению.
Согласно разным источникам, с поправкой на обеспеченность грунта, соотношение азота и калия вов вносимых подкормках от 1:2-1:1.5.
При этом удобрения часто вносятся в соотношении 1:0.5, 1:0.7, сто становится причиной снижения лежкости
Фактор №3. Обеспеченность влагой и избыток влаги
Неравномерный полив в течение сезона, избыток осадков осенью снижают лежкость кочанов. Особенно при нехватке калия - и при збытке азота. Кочаны рыхлые, растрескиваются во время вегетации, при хранении.
И про уборку: три простых момента.
Момент №1. Про сроки уборки
Когда лучше убирать.
С поправкой на регион, климат, погоду, сорт: капусту убирают при средних дневных t +2...+8 С.
Ночью допускаются заморозки, но до _3 С.
При ранней уборке кочаны теряют много влаги, увядают, могут растрескиваться.
При поздней - тоже растрескиваются, могут подмерзать, появляются "тумаки", капуста подвержена гнилям. И, конечно, важно постараться убирать в сухую погоду.
Момент №2. Не стоит срезать кочерыгу полностью, вровень с кочаном
Важно оставить 2-3-4 см.
Кочерыга предохраняет от увядания, препятствует растрескиванию, раннему прорастанию.
Если срезать вровень - повышается и потеря влаги, и вероятность проникновения патогенов: такая капуста склонна к загниванию.
Момент №3. Обязательно оставляют 2 кроющих листа
Они важны и для удержания влаги - хотя потом и пересыхают.
- И для защиты от механических повреждений.
- А главное - это интенсивность дыхания и испарение.
У капусты эти показатели очень высоки. Доказано: если есть кроющие листья, на них приходится добрая часть потерь влаги, веса. Если слишком усердно очищать кочаны - терять влагу будут головки. Вот такая вот история.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)
