Доброго времени суток, всем мира и добра.
При обрезке виноградного куста на плодоношение формируют либо плодовое звено (сучок замещения и одну или две плодовые стрелки) или побег замещения, который одновременно выполняет функцию плодовой стрелки. Последовательность операций по обрезки для первого и второго варианта и предлагаю для рассмотрения.
Обрезка с формированием плодового звена.
Цель обрезки виноградного куста на плодоношение по первому варианту – сформировать на рукаве куста плодовое звено, состоящее из сучка замещения и плодовой стрелки. На сучок замещения оставляем 3 - 4 глазка, а на плодовой стрелке от 6-8 глазков на европейских сортах до 12-15 глазков на азиатских.
Рекомендуется на плодовой стрелке оставить про запас ещё 2-3 глазка, а после распускания весной лишние побеги обломить. Плодовая стрелка нужна для того, чтоб в следующем году из неё росли побеги, участвующие в плодоношении.
Осенью, после плодоношения, плодовая стрелка удаляется полностью.
Сучок же замещения нужен для того, чтоб вырастить два побега, из которых на следующий год нужно сформировать новый сучок замещения и плодовую стрелку.
Если же на сучке замещения развился только один побег, то его обрезают коротко, на 2-3 глазка, а для плодовой стрелки используют один из нижних побегов, выросших на старой плодовой стрелке. Все остальные побеги, которые остались на рукавах, если они не нужны для исправления формы куста или омоложения рукава, удаляют.
Обрезка на пенёк или кольцо?
При обрезке нужно оставлять пенёк длинной около 1 см. Со временем этот пенёк высыхает и препятствует отмиранию тканей вглубь рукава. На следующий год уже эти пеньки при обрезке удаляют.
Дискуссии по вопросу как правильно обрезать побег с оставлением пенька или на кольцо всё ещё ведутся на форумах.
Противники обрезки с оставлением пенька аргументируют свою позицию следующим образом. Считается, что оставленный при обрезке пенёк, имея внутри рыхлую сердцевину, становится источником инфекций, а вот если обрезать на кольцо, то есть полностью, без оставления пенька, то это более правильно. Так как сердцевина присутствует и там, но она расположена в живой древесине побега, а пенёк из-за отсутствия точки роста становится мёртвым.
Однако, если резать на кольцо, то при пробковании, сам срез так же частично пробкуется, как и внутренняя часть лозы, ухудшая пропускную способность проводящей системы основного побега.
В пользу обрезки на пенёк говорит такой факт, что за следующий после обрезки год пенёк, оставленный при обрезке не увеличивается в диаметре, в отличие от основного побега, к которому он примыкает и который увеличивается в толщине по мере роста винограда.
Пояснение к рисунку:
1) неправильный срез — слишком близкая обрезка вызывает повреждение проводящих тканей побега.
2) правильный срез- оставление небольшого пенька защищает проводящие ткани от отмирания.
Пенёк отмирает не сразу, обрезка такого пенька показывает, что древесина в нём может оставаться живой до 2 лет. За это время основной побег становится в несколько раз толще пенька. Удалив пенёк через год-другой после его образования, получим площадь раневой поверхности примерно в 2-4 раза меньше диаметра основного рукава.
Это очень важно для винограда, ведь нанесённые раны на нём практически не зарастают корой, а чем меньше площадь раневой поверхности, тем меньше шансы проникнуть через неё инфекциям, спорам грибов и вредным микроорганизмам.
Обрезка без сучка замещения.
Многие виноградари, выполняя обрезку кустов на плодоношение обходятся без сучка замещения, а формируют побег замещения, который одновременно является и плодовой стрелкой. Для этого весной при сухой подвязке плодовой стрелки на проволоку её надо немного наклонить вниз, в месте изгиба создаются лучшие условия для роста побега. Этот побег не нагружают урожаем и дают ему возможность набрать силу, вызреть и накопить достаточный запас питательных веществ. А осенью этот побег обрезают на 8-10 глазков, а все остальные стрелки, которые росли за ним и дали урожай, убирают полностью.
Оставшуюся плодовую стрелку весной следующего года подвязываем также, как и в предыдущем году (на рисунке выше)
Может возникнуть ситуация, когда побег замещения специально не выращивают, а побег, который планировали обрезать коротко на сучок замещения обрезают длинно, а далее за этим побегом удаляют продолжение рукава со всеми отплодоносившими побегами.
Такую обрезку выполняют, когда побег, предназначенный для обрезки на сучок замещения толстый и вызрел на достаточную длину, а побеги предназначенные для обрезки на плодовые стрелки, оказались тонкими и слабо вызревшими и сформировать из них хотя бы одну качественную длинную плодовую стрелку нет возможности. (рисунок ниже)
Главное при обрезке нанести кусту как можно меньше ран, а для этого необходимо проводить зелёные операции на кустах в течении всего периода вегетации.