Тыква - настоящая королева осеннего стола. Её сладковатая мякоть подходит для приготовления салатов и закусок, супов и горячего, выпечки и десертов. В этой статье собрали для вас 10 самых классных рецептов из любимой тыквы.
Острый тыквенный суп-пюре с чечевицей
Пряный, густой, сытный – идеальный суп для прохладной погоды, когда организм еще не адаптировался к холоду и требует тепла. Красная чечевица насыщает организм растительным белком и полезными углеводами, тыква – витаминами, а специи укрепляют иммунитет. Рецепт тут.
Суп с тыквой и киноа
Согревающий, разноцветный, полезный и питательный - такой суп будет как нельзя кстати после долгой прогулки или насыщенного рабочего дня.
В рецепте этого супа есть ингредиенты, которые можно смело заменять подобными. Например, тыкву можно заменить на цукини, нут - на фасоль, а кейл - на пекинскую капусту. Рецепт тут.
Салат с крупами и тыквой
Постный салат из булгура, киноа и чечевицы с хрустящими добавками, медовой тыквой и пикантной лимонной заправкой – очень сытный, яркий и полезный. Вы можете взять и другие крупы, однако мы неслучайно выбрали эти: именно в них содержится наибольшее количество белка. Рецепт тут.
Пшённая каша с тыквой
Каша с тыквой, апельсиновой цедрой и корицей - идеальный завтрак для холодного времени года. Сытный, вкусный, согревающий своими ароматами! Чтобы добавить полезные жиры, посыпьте кашу перед подачей подсушенными на сухой сковороде тыквенными семечками или другими орехами на свой вкус. Рецепт тут.
Тыквенный хумус
Хумус с тыквенным пюре - оригинальная вариация традиционного хумуса, готовить которую можно, конечно, не только на Хэллоуин.
Классная подача блюда в виде тыквы привлечет к себе внимание на любом застолье. Рецепт тут.
Тыквенно-творожное суфле
Как сделать из обычной тыквы блюдо, достойное праздничного застолья? Приготовьте нежное суфле по оригинальной французской технологии! Здесь жирные сливки заменил мягкий творожок средней жирности, а за легкость и воздушность отвечают взбитые до устойчивых пиков белки. Рецепт тут.
Яичница в тыкве
Запеченная в кружочке тыквы яичница - полезный и красивый завтрак для всей семьи. Соленая фета уравновесит сладость тыквы, а зелень добавит витаминов. Кстати, это отличный способ приготовить завтрак на большое количество человек. Рецепт тут.
Тыквенные вафли
Вафли из цельнозерновой муки с тыквенным пюре - вкусная и полезная выпечка, которую вы можете съесть на завтрак, даже если соблюдаете диету.
Если у вас нет вафельницы, испеките из нашего теста хлеб - для этого вам понадобится антипригарная или силиконовая форма диаметром не больше 20 см (пеките при 200 градусах, а готовность проверьте зубочисткой). Для этого рецепта можно использовать не только пшеничную, но и безглютеновую муку - чечевичную, нутовую, рисовую или овсяную. Рецепт тут.
Маффины с тыквой
Не можете уговорить ребенка попробовать тыкву? Так спрячьте ее в наши сочные маффины с корицей - никто и не догадается, что там внутри тыквенное пюре.
А чтобы превратить их в десерт экстра-класса, приготовьте нежную и ароматную цитрусовую глазурь со сметаной, цедрой и ванилью. Окуните в глазурь каждый маффин (шапочкой вниз) и оставьте до застывания. Рецепт тут.
Пирог с тыквой
Рассыпчатый песочный корж, нежная сливочно-тыквенная начинка и согревающий аромат специй... Как приготовить самый теплый и уютный осенний пирог, смотрите в нашем видеорецепте!
Лучше всего подавать такой пирог с ложечкой только что взбитых сливок и щепоткой корицы, посыпав для декора чуть обжаренными тыквенными семечками. Рецепт тут.
Понравилась подборка? Тогда подписывайтесь на наш канал!
У нас всегда найдется что-то интересное, например:
Тыква: 7 причин добавить её в рацион этой осенью
Сезонка октября: какие овощи и фрукты сейчас самые вкусные и полезные
Продукты-друзья и продукты-враги для вашего сердца
Картофельное печенье: простой рецепт на любой случай
Правда и мифы о пользе яблок: 7 интересных фактов
Чем накормить ребёнка перед школой: 10 идей для сытного завтрака
Рататуй - классический французский рецепт из сезонных овощей