С приходом холодной погоды во мне проснулся аппетит хищника. Почти всегда хочется мяса и рыбы.
Вспоминаются шикарные в этом плане, 90 - ые. Тогда, благодаря обилию корма для домашних животных, почти у всех в хозяйстве были и коровы, и телята, свиньи, овцы, куры.
Ближе к концу октября или же в начале ноября, начинался забой каких либо животных на мясо. И эти сложные годы для жителей сельской местности не были голодными, как в городе.
Сейчас мясо небольшими порциями я покупаю в магазине и проблему с проснувшимся аппетитом, стала решать с помощью супов.
Снова вспоминаю маму, она с детства нас приучала есть это блюдо. Говорила, что без супа испортим желудки. Я брыкалась и предпочитала вторые блюда, и уже когда жила отдельно, чаще готовила именно их.
Не стало мамы и я заново открываю супы. Только на этой неделе готовила щи с солянкой, суп харчо и совсем недавно грибной суп.
Благодаря наличию сушилки , многие составляющие для супа почти в полной готовности . Отвариваю только мясо, затем добавляю картошку, мелко нарезанный лук, а все остальное - грибы, морковь , зелень, все уже в засушенном готовом виде.
На днях собрала свой скудный урожай морковки, частично пострадавший от набега овец. Решила использовать почти все, даже мелкую морковку. Помыла, почистила, протёрла через крупную тёрку и отправила на просушку.
Около двух кг. моркови, после сушилки, компактно уместилось в трёх пятьсот граммовых баночках.
Так же высушила последние яблоки . Была бы возможность я бы сушила яблоки всю зиму, из за потрясающего яблочного аромата, который исходит от плодов во время процесса.
Что то сама себя не узнаю сейчас. Впервые за несколько лет, как я веду свой канал, появилось какое то равнодушие. Или новый вид монетизации глушит все желание что либо писать и снимать.
Либо серая осень влияет так на настроение. Нет, я не собираюсь куда либо исчезать, но возможно количество публикаций будет более меньшим.
