Всем привет! Я не представляю полноценного обеда без вкусного и ароматного супчика. По этому рецепту суп готовить несложно, а вкус получается отменный. Бульон наваристый и ароматный. Моя семья этот супчик просто обожает.
Продукты для приготовления:
Вода или бульон - 2,8 литра.
Лук репчатый - 2 головки.
Средняя морковь.
Картофель - 3 - 4 шт.
Фарш (говяжий или смешанный) - 370г.
Макаронные изделия "Алфавит" - 80 г.
Помидоры небольшие - 6 - 9 шт. Если крупные, то 2 - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Сушёная зелень: лук, укроп, сельдерей.
Топлёное масло - 2 ст.л.
Соль по вкусу.
Приготовление.
1. Луковицу и морковь нарезаю. Кастрюлю с антипригарным покрытием прогреваю на среднем огне и растапливаю масло. Пассирую лук и морковь.
2. Картофель нарезаю кубиками.
Кладу в кастрюлю. И перемешиваю. Готовлю на огне ниже среднего примерно 10 минут. Иногда перемешиваю. Нужно, чтобы картофель слегка подзолотился.
3. За это время нарезаю помидоры.
4. Добавляю к овощам.
Перемешиваю и продолжаю готовить на огне ниже среднего ещё 7 - 8 минут.
5. Делаю фрикадельки.
Луковицу и пару зубчиков чеснока измельчаю в чаше блендера.
Затем добавляю в фарш (в этот раз я использую смешанный свинина/говядина). Ещё подсаливаю и добавляю чёрный молотый перец.
Перемешиваю.
Леплю небольшие фрикадельки.
6. Теперь пора к овощам влить горячий бульон или воду.
Я в этот раз варила суп просто на воде. Получается не менее вкусно. Проверено не раз. Только воду нужно заранее подогреть.
7. Когда суп начнёт слегка закипать, добавляю соль и опускаю фрикадельки.
8. Снова довожу до кипения на среднем огне и всыпаю макароны.
Я использовала вот такой "алфавит". Можно использовать "паутинку" или тонкую лапшу.
Сразу добавляю сухую зелень и лаврушку.
9. Варю до полной готовности макарон ещё 7 - 8 минут на среднем огне.
После приготовления суп должен постоять под крышкой ещё минут 10, и можно подавать.
Суп вкусный и просто с зеленью, и сметанкой можно приправить.
🍒Я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!
🍒 Спасибо, что дочитали мою статью!
🍒 Больше рецептов на моём канале. Подписывайтесь! ✅
@Светлана Вишня 🍒 Вкусные рецепты
Вот ещё несколько интересных рецептов для Вас :
👇👇👇👇👇👇👇👇