Всем привет! Блюд из картофеля и мяса существует множество. В этой статье я хочу поделиться ещё одним вариантом приготовления этой неразлучной парочки.
Для приготовления понадобится:
Картофель - 6 - 7 клубней среднего размера.
Свинина - 500 г. (я использовала антрекот).
Луковица среднего размера.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Соль по вкусу.
Сушёный укроп - 1 ч.л.
Приправа "Букет весенней зелени и овощей" - 1 ст.л.(можете заменить другими специями).
Чеснок - 2 зубчика.
Соевый соус - 4 ст.л.
Приготовление.
1. Первым делом очищаю картофель и лук. Чтобы ускорить процесс приготовления и нарезать овощи тонкими пластинками, я использую комбайн.
2. Теперь подсаливаю и добавляю специи.
Затем растительное масло.
И сметану. Я использую 20% жирности.
Некоторые любят добавлять в такие блюда майонез. Но я не очень люблю это делать. Во-первых блюдо получается более "тяжёлым". Во-вторых майонез все-таки готовый холодный соус и больше подходит для приготовления салатов и закусок.
Дальше нужно все хорошо перемешать. Я перемешиваю рукой. Так специи, соль, масло и сметану легче распределить равномерно.
Ненадолго оставляем так картофель.
📌 Можно уже включить духовку, прогреваться до 210 градусов.
3. Лучше всего для такого блюда подходит свинина. Я люблю делать с антрекотом. Беру 5 кусочков толщиной чуть больше сантиметра.
Можете заменить свинину индейкой, мягкой телятиной или курицей.
Нарезаю мясо небольшими кубиками.
4. Мясо помещаю в миску, добавляю измельчённый чеснок и соевый соус. Соль не добавляю. Соевый соус достаточно солёный
📌 Соевый соус и чеснок придают мясу дополнительную пикантность и аромат.
📌 Можно добавить немного чёрного перца.
Тщательно перемешиваю мясо, чтобы распределить соус и чеснок.
5. Духовка как раз прогрелась до нужной температуры.
В форму для запекания (смазать маслом) отправляю половину картошки.
Картофель и лук выделяют небольшое количество жидкости. Пока стоят. Выливать её не нужно.
Поливаю частью этого сока картофель.
Затем слой мяса и вторая половина картофеля.
Сверху выливаю весь оставшийся сок.
Мясо полностью должно быть под картофелем. Вот так получается.
6. Форму накрываю фольгой. При помощи ножа делаю проколы.
Отправляю в горячую духовку на 40 - 50 минут.
7. Затем фольгу нужно убрать. Температуру увеличить до 220 градусов и запекать до румяности около 25 минут.
По желанию посыпать тёртым сыром.
Я не добавляю. Блюдо и так очень вкусное. Мы любим, когда картофель сверху подрумянится.
📌 Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. И может немного отличаться.
Блюдо готово!
Такую картошечку можно подать на праздничный стол как основное горячее блюдо. Посмотрите, какая красота!👇🌞 Вкусно, легко и аппетитно.
Если подаю к обеду, обязательно с солёными огурчиками.
Рецепт в формате короткого ролика Вы можете посмотреть ниже: