Срочная новость! Срочно в печать!
Свежайшая дегустация открыла нам великолепный, красивый оранж в доступной красивой цене 885 рублей за бутылку!
Итак! Вот вам достойный пример прогрессирующего развития винодельни. Мы знаем Оранж с котом Маркизом 2021 года урожая. Это был очень мягкий, красивый, милый оранж, который мы рекомендовали, тем кто еще не в оранжевой теме. Для того, чтобы покупатель-винолюб мог понять стоит ли вообще влюбляться в такие вина.
Сорт винограда Восторг урожая 2021 в Оранже Жаковых был очень деликатным, с нежной ароматикой мякоти мандарина, с тонким легким вкусом; цветом, едва граничившим с белым вином. А в этом году вышел Неоранж 2022 года и сорт Восторг оправдал свое название в оранжевом варианте! Вслепую мы думали это Гевюрц! Все, кто знаком с этим сортом знают его запоминающуюся ароматику чайной розы и цукатов. Короче говоря, этот Восторг вызвал восторг! Рекомендуем непременно пробовать!
Кстати, название Неоранж возникло из-за отзывов про 2021 год. На столько легким было вино, что все кидались помидорами «Да это же не оранж!». И вино переименовали в Неоранж.
Винный сет от винодельни Жаков к нам привозила дочь винодела Ксюша Жакова.
Вот она династия! Это не просто девочка-припевочка! Эта красивая девушка будущий винодел. Внучка виноградаря, дочка винодела, вобравшая, впитавшая в себя все азы, пыль виноградников, вкус ягоды, цвет сусла, все печали и радости семейного винодельческого предприятия.
Дедушка Владимир Жаков – белорус, виноградарь, фермер, считающий своим долгом накормить всех чистыми, полезными продуктами. Он считает, что вина должны быть доступными в ценнике. И это правильно, и за это ему большущая благодарность!
Папа Егор Жаков – винодел и айтишник. Именно дотошные мозги айтишника взявшись за виноделие доводят технологии и результат до совершенства.
IT-технологии позволяют Жаковым контролировать температуру брожения через свой смартфон из любой точки мира, и ещё много других инженерных идей воплощено в жизнь. Отличный симбиоз виноделия и современных технологий!
Иногда случается конфликт «Отцы и дети», а тут и отцы, и деды, и внуки. У всех своё видение на общее дело. Но стараемся найти общий знаменатель, обходя острые углы, – делится дочка-внучка.
Технологическая карта Неоранж 2022:
- Поздний сбор винограда
- 20 дней скин-контакт – холодная мацерация
- Брожение под контролем температур
- Выдержка на осадке в стали 6 месяцев
- 10% объема выдерживается в дубовой бочке 1,5 месяца и потом возвращается к общему объему
Неоранж 2022 Жаков
Урожай 2022, Крым, с.Фрунзе
Сорт Восторг 100%
Сухое белое
Алкоголь 11,6%
Тираж 5000 бутылок
- Цвет красивого золотистого оранжа. Уже никто не кинет помидором. Красивый, глянцевый. Плотность заметна стекающими формирующимися каплями.
- Аромат. Гевюрц в мандаринах. Чайная роза, варенье из чайной розы. Не слишком сладкий, не такой яркий как в Гевюрцтраминерах. Как будто чайная роза была белой. Свежеободранная корочка мандарина. Цукаты из папайи. Тональность вин аппасименто без карамельного тона. Мускатный орех и легкий сливочный тон.
- Вкус. Заметная кислотность, не вступающая в конфликт с ароматом. Нет диссонанса между сладковатыми тонами аромата и кислотностью вкуса. Это классно! В целом вкус повторяет аромат мандаринками и цукатами. Чуть-чуть танинности.
- Послевкусие по длительности среднее +, с очень хорошими впечатлениями. Оранж Неоранж удался! Доработка технологической карты дала свой результат.
Фотографии семейства Жаковых взяты в их телеграм-канале https://t.me/zhakovwinery Подписывайтесь, у них там весело!
Познакомиться с новинками крымского виноделия можно на открытых дегустациях Винотеки Резерв, анонсы в t.me/vinoteka_rezerv Приходите дегустировать вина в дружеской и душевной компании винолюбителей и виноделов!
И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью! Берегите себя!
