Найти тему
ГлавнаяСтатьиПодборки
Закреплено автором
Энциклопедия Винотеки Резерв
Здравствуйте, дорогие винолюбители! Концепция Энциклопедии винотеки Резерв собрать как можно больше информации о крымских винах и виноделах в одну большую «книгу». Здесь вы найдете статьи с описанием крымских вин, посты про виноделов Крыма, фото/видео отчеты о самом интересном в виноделии полуострова. На полках наших винотек мы собираем вина маленьких частных виноделен, эксклюзивные экземпляры от лучших авторов, и, конечно, у нас представлены знаменитые заводы Крыма с многолетней и даже вековой историей. Я, Лора – автор этого канала, кавист винотеки Резерв в пгт Симеиз. Собираю и передаю информацию из первых уст от виноделов и амбассадоров Крымских виноделен. Приветствуем на страницах нашей Энциклопедии всех неравнодушных! Здесь можно делиться впечатлениями, задавать вопросы, предлагать темы для публикаций.
474 · 1 год назад
Статьи
Ркацители Вайнкрафт – самый эротичный крымский оранж!
Автор канала Севастополь. Про вино. Оставил свой позитивный отклик об этом Ркацители. Сейчас произойдет перекрестный разбор – вино мы дегустировали в разное время, в разных компаниях, и даже очно не знакомы. Кстати, я знаю, Вы будете читать эту статью, представьтесь, пожалуйста, давайте уже познакомимся! И посмотрим, совпадут ли наши впечатления. Ркацители в Крыму много. Про сорт я неоднократно рассказывала. Ркац поддаётся любым причудам винодела, его можно выпускать в свет молодым, выдерживать в дубе, сгущать до оранжа и т...
244 читали · 10 месяцев назад
Winecraft – новые вина Крыма
Прежде чем я опять начну выплёскивать буквами свои восторги, короткая справочная информация: Экскурсию и дегустацию на винодельне нам проводила молодая, красивая девушка - винодел Анна Маковецкая. Я восхищаюсь современной молодежью из винной сферы. Все такие правильно амбициозные, решительные, грамотные, стильные. Смотришь на Анну, и понимаешь, что у нашего виноделия хорошее будущее, не ставила бы палки в колеса чиновничья бюрократия! Сначала мы пробовали вина в цеху из емкостей, где они отдыхают на осадке...
419 читали · 11 месяцев назад
Мальбек Бельбек покорил много-много человек
Жаль я не поэт, такая рифма пропадает! Час назад закончилась большая дегустация новинок от небольшой Крымской винодельни Бельбек. Наисвежайших впечатлений масса, спешу поделиться. Мальбек уже хорошо укоренился на крымской земле, ему нравится климат, солнце, погода, природа - теперь дело за виноделами. Давайте договоримся пока не сравнивать Аргентину и Крым. Наши двигаются в нужном направлении! Спойлер: профессиональные сомелье прокомментировали так "вроде Мальбек, а вроде и не Мальбек", обычные...
619 читали · 11 месяцев назад
Винотека Резерв - самый большой ассортимент Крымских вин
Завершим обзор по Инкерману красным портвейном 2007. Надигустировано уже полблокнота, нельзя задерживаться только на мастодонтах! Завтра приедут новинки от Бельбек, Калос Лимен, Вайбс. В нашей винотеке на данный момент представлено 47 брендов, включая большие заводы, маленькие проекты, и эксклюзивные авторские миркопартии! Ближе к сезону, когда все «разольются» ожидаем новое вино известных марок, и рождение абсолютно новых звёзд крымского виноделия. Да, у нас самый большой в России ассортимент крымского вина...
180 читали · 11 месяцев назад
Эльвиадо Эритаж Инкерман
Как восстановить разрушенную репутацию? Сорта Ркацители и Алиготе очень пострадали от плановой экономики Советского Союза. Кислющие сухие вина до сих пор вспоминаются оскомой. И каждый раз, когда я пытаюсь убедить покупателя в том, что Ркац уж совсем не тот, сейчас он гораздо лучше, нежнее, ярче, красивее, натыкаюсь на махровый скепсис: «Ой, да ладно! Знаем мы этот Ркацители!» А сорт в умелых руках винодела показывает себя так красиво, что легко бы мог «бодаться» с французским Шардоне. Ркац может быть легким цветочным, может быть плотным «жевательным», может быть коллекционным долгожителем...
11 месяцев назад
Социальное вино Шардоне за 500 рублей
Социальное вино - неофициальное определение, которое появилось в дискуссионных темах на просторах интернета. Я согласна с Цитроном Цурюпинским, что ввести такой термин вполне можно. Каким должно быть социальное вино? Прежде всего отвечающим требованию цена/качество, и быть доступным широкому кругу потребителей. Возможно словосочетание «социальное вино» покажется неуместным – всё-таки продукт не жизненно важный, и даже не первой необходимости. Но назвать вино «народным» тоже ломает слух. Предложите...
306 читали · 11 месяцев назад
Zero Dosage игристые от завода Инкерман
Игристое Зеро Дозаж у Инкермана появилась не тако давно. В линейке три позиции: Кокур, Пино Блан и Розе. Мы пробовали одновременно оба белых варианта в одной дегустации, напишу о них разом. Тем более, в сравнении они будут более понятными, на мой взгляд. Зеро Дозаж (Экстра Брют) – означает, что в игристое не добавляют сахар. Брюты, полусухие, сухие и т.д., это вина с добавлением дозажного ликера. Соответственно, Зеро Дозаж = ноль сладости. Несмотря на это, кислотность здесь средняя, и вполне приятная...
219 читали · 11 месяцев назад
Портвейн Белый Крымский 2014 года урожая Инкерман
А мы опять ездили в Инкерман! Я осталась очарована белым портвейном! Просто восторг! Основной винный сет был из 12-ти позиций, мы ещё приплюсовали две новинки. Новая серия "Поцелуй" продаётся только в фирменных магазинах. По Инкерману в целом всё стабильно: подход к производству, цена/качество. Встречают хорошо, на интересующие вопросы отвечают без запинки. Собиралась вина описывать по порядку, но всё-таки начну с позиции, которая вызвала наибольший отклик у нашего дегустирующего коллектива. Дата на этикетке 2014 – это действительно год урожая винограда, из которого сделан этот портвейн...
833 читали · 11 месяцев назад
ОhОТНИКИ - Глю Глю Бордобленд
Ну как тут не вспомнить песню группы Король и Шут «Охотник». Хотя наша винная сказка про Красную Шапочку и не содержит такого ужастика, как в песне КиШа, но этикетки вполне в стиле творчества Михаила Горшенёва. А вино получилось глюглюшным бордоблендом, вот такой вот оксюморон. Для классического Бордо, необходимо чтобы виноград вызрел до полной фенольной зрелости – это даёт насыщенность вину, но и грозит высоким алкоголем. Бордобленд - это купаж сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Смешивая...
11 месяцев назад
КРАSНАЯ SHAPO4KA - главный персонаж новой винной сказки
Этикетка – афиша. Отсылка к творчеству Тарантино, почему нет? У нас же сказка для взрослых! Винодел так задумал. Пино Нуар 100% 11,5 % алкоголя Хотелось сделать максимально лёгкий Пиныч, поэтому, чтобы он не ушёл в тяжелый сахар, я его собрал слегка зеленоватым. А.Чернега Соответственно танин не дозрел. 10 дней ферментация в стали на мезге, из них 3 криомацерация. Криомацерация — настаивание сусла на мезге до брожения при температуре от 2 до 5° C. Продолжаться процесс может от нескольких часов до нескольких суток...
11 месяцев назад
Восхитительные ПИРОGКИ! Сказка продолжается!
Хочется выражаться сленгизмами идиоматики типа: нежнятина, вкуснятина, хитяра продаж. Но возьмем себя в руки, составим свои впечатления красивым русским языком! Розовое вино ПИРОGКИ отличный результат безупречной работы винодела Алексея Чернеги. Нежный розе в девичьем стиле, с красивым ароматом клубники со сливками, и таким же милейшим вкусом. Немцы со своими Рислингами давно вывели формулу, если разница между кислотностью и сахарами 2 единицы, то по вкусовым качествам вино будет в отличном балансе...
441 читали · 1 год назад
«БАБYSHKA» почему у тебя такая странная тень?
Посмотрим на этикетку. Здесь отсылка к скандинавской сказке. Никакой бабушки там не было. Был переодетый в волка шаман, а Красная шапочка была жертвой, которую тюк по голове и к богам за щедростями. Бабушка отбрасывает тень волка – сучность сущность её. Ну чем не хоррор! А по сути, в этом вине тоже есть секрет, скрытая сущность. Сортовой состав Мускат Оттонель и Совиньон Блан. А интрига скрывается в технологии. Мускат винифицирован по красной технологии, то есть, в купаже сплетены белое вино и оранж...
138 читали · 1 год назад