Одно из вин, которые отражают Крымский специалитет это, конечно же, Черный Доктор. Купаж на основе трех Крымских автохтонов. Вино, которое вряд ли кто за пределами России сможет повторить. Хотя и в самом Крыму оно получается разным у всех выпускающих его виноделен. А их, ни много ни мало, всего лишь две.
История Чёрного Доктора проста и многим известна. Кстати связана она ещё с одним вином - Черный Полковник. Свои названия вина носят по имени титульного сорта винограда, используемого в купаже. Ну а как виноград получил свои имена, гласит легенда.
Кратко её расскажу:
Жил в горах южного берега Крыма, отставной полковник, разочаровавшийся во всем и нашедший себе уединенное место, где он мог посвятить все свое время выращиванию винограда. Но не совсем полковник отстранился от мира, был у него один друг, так же уединившийся в прибрежных полосе - доктор, лечивший всю округу и, по доброте своей, не бравший за это плату.
В один прекрасный день, когда доктор уехал в ближайшее село на вызов, полковник перебрал с вином. Ни кто не знает по какой причине, но напился он так, что стал драться с воображаемой нечистью.
Вернувшийся обратно, доктор, бросился на помощь своему товарищу. Но тот, ни в чем не разбираясь заколол доктора саблей. Напомню, что жили они уединенно и отдалённо ото всех, так что, помочь доктору ни кто не мог.
На утро, отойдя от хмельного бреда, полковник увидел, что натворил и совершил самоубийство. После того, как приехавшие за доктором, обнаружили произошедшее, в память о добром врачей, дали они название одному из сортов винограда, что выращивал полковник - Черный Доктор или Эким Кара по татарски.
Ну а полковник тоже не ушёл в забвение. За его труды по разведению и выращиванию винограда, в его честь назвали другой сорт - Черный Полковник или Джеват Кара. С тех пор эти два друга неразлучны и всегда плечом к плечу находятся в винах.
Самое известное и любимое многими вино Черный Доктор, выпускает Солнечная Долина. Вино сложное, как в производстве, так и по своей органолептике. За это его и любят.
Ну а второй крымский производитель, у кого оно есть в ассортименте - Массандра. Вот только Доктор у неё свой, что и отражено в названии. И это многое объясняет.
Черный Доктор Массандра, 2019, Эким Кара / Кефесия / Джеват Кара, ЗГУ Крым, крепленое, красное, сахар 160 г/л., алкоголь 16%, розлив 07. 10. 2022.
Вино уже на Сайте. Там расписана его полная органолептика.
Сказать, что это узнаваемый Черный Доктор - значит ни чего не сказать. Фактически это просто одно из вин Массандры. Портвейн? Кагор? Не видя этикетки, не разберешь. Всё из-за того, что в нем нет изюминки Чёрного Доктора, той, за которою любят Доктора из Солнечной Долины. Оно, кстати тоже на Сайте. Посмотрите и сравните их.
Но, плохим, Массандровского Доктора тоже не назовёшь. Оно мягкое, сбалансированное и вполне приятное. Но скучное на ароматику. Выдержка в бочке видна, шоколад с ванилью это оттуда. А вот с ягодами беда.
Черный Доктор Массандры не разочарует. Но и сильно не порадует. Вино хорошего качества. Может храниться долго. А вот сильно ли оно изменится, если хранить - бол шой вопрос. Я бы пил его исключительно молодым.
Моя оценка 82/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственно потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #рейтинг #массандра