Знаете ли вы, что привычные нам медоносные пчелы (Apis) прибыли в Америку вместе с европейцами в 1620 году. Но у некоторых из индейских племен были и местные маленькие помощницы – безжальные пчелы. Правда, повезло с пчелами и медом далеко не всем, и вот почему: сотни разновидностей безжальных пчел живут по всему миру*, но ареал их обитания ограничен исключительно зоной тропиков, поэтому ни североамериканские индейцы**, ни живущие на высокогорье инки и ацтеки не могли заниматься сбором дикого меда и пчеловодством. А вот островитянам Карибов природа благоволила больше: безжальные пчелы смогли добраться до некоторых островов. В 1492 году Христофор Колумб отметил дикий мед в качестве одного из богатств Кубы, а в Санто-Доминго он разжился воском.
*В жарких климатических поясах Южной Америки присутствуют преимущественно виды из трибы Meliponini.
**Североамериканские индейцы называли завезенных пчел (Apis) мухами белых. Одомашненные пчелы в период роения склонны улетать в поисках лучшей жизни. Появление таких роев было для индейцев одним из знаков, что неподалеку находится поселение белых.
Безжальные пчелы меньше привычных нам медоносных насекомых: некоторые виды всего пару миллиметров в длину*, другие же лишь немного меньше завезенных Apis. Жало стало рудиментарным органом и не используется по назначению, и яд они не вырабатывают, поэтому некоторые виды защищаются от нападения тем, что заползают в уши, глаза, нос и рот незваным гостям, кусают их жвалами и обрызгивают едким секретом. Гнезда располагаются в дуплах, под землей или брошенных термитниках. Эти пчелы не делают привычных нам вертикальных сот, а собирают мед в восковые “мешочки”.
*Индейцы юкатана, когда впервые увидели размеры привезенной медоносной пчелы, подумали, что перед ними пчелиные боги их маленьких насекомых.
Как и когда индейцы собирали дикий мед?
Сохранилось несколько записей, сделанных испанцами и другими колонистами и путешественниками, с описанием добычи дикого меда. В документах 1580 года рассказывается, как поступали индейцы акакси: охотник за медом подмечал, где насекомые набирают воду и затем следовал за ними до самого гнезда.
Ульрих Шмидль* описал сбор дикого меда членами племени макаси в 1540-е годы: индеец срубал найденное дерево с пчелиным гнездом в дупле, проделывал в древесине дополнительные отверстия, чтобы легче обеспечить себе доступ к меду, и получал 5-6 небольших кувшинов** ароматного лакомства.
*Ульрих Шмидль (Шмидель) – немецкий (родом из Баварии) ландскнехт, конкистадор, летописец и исследователь, годы жизни: 1510-1579.
**В обычае других народностей было хранение и перевозка меда в больших корзинах-банках, которые становились герметичными благодаря обработке пчелиным воском.
На юге бассейна Амазонки насекомых перед забором меда убивали: вход в гнездо закрывали на какое-то время пучком листьев или окуривали дымом токсичного для пчел растения. Другие племена относились к пчелам более бережно: гуаяки (индейцы, населявшие территорию современного Парагвая) не рубили деревья, а поднимались к дуплам с пчелами с помощью веревок; у индейцев матако (Гран-Чако) существовало строгое табу на уничтожение пчел, и после медосбора устроенное в дупле дерева или земле гнездо старались максимально восстановить.
Мед собирали в определенные сезоны. Индейцы из Новой Гранады (современная Колумбия) обходили с этой целью замеченные заранее пчелиные гнезда в апреле-мае и в октябре. От одной семьи насекомых можно было получить до 3 литров меда и примерно 1 кг воска в год.
Мед и воск “неправильных пчел”
“Их мед очень хорош, но иногда получается немного водянистым, и чтобы он хорошо хранился, необходимо дать ему закипеть на огне. Воск также превосходен, за исключением того, что он очень темный. Причину так и не установили, хотя в некоторых провинциях он бывает более желтым и светлым”, – пишет Фрай Диего де Ланда (1524–1579 годы), второй епископ Юкатана.
Еще один испанский священник – отец Хосе де Акоста, путешествовавший в 1572 году по многим частям Боливии и Перу, – также оставил заметки о темном, слегка кисловатом меде и практически черном воске.
Ульрих Шмидль* отмечал: “Добываемый индейцами мед можно есть с хлебом или другой пищей, а медовуха** из него по вкусу превосходит ту, что варят на родине”.
*Смотрите примечание к имени этой персоны выше по тексту.
**Подозреваю, восторгался Ульрих местной медовухой балче, которая была не совсем обычным алкогольным напитком, но об этом читайте дальше.
Пчеловодство у майя
Самыми крупными американскими пчеловодами на Юкатане были майя. Они держали безжальных пчел* в ульях самое меньшее от позднего доклассического до позднего постклассического периодов (300 г до н.э. – 1500 годы н. э). Майя обладали обширными познаниями в этой области, часть из которых актуальны до сих пор.
*Чаще всего это были Melipona beecheii, на языке майя – “сунан каб”. Таких пчел держат некоторые современные южноамериканские хозяйства. Насекомые способны давать по 1-2 литра меда в год (от одной семьи), кроме того, все самки вида обладают потенциалом развития в маток, что облегчает процесс разделения колоний.
Пчелиная жизнь настолько хорошо была изучена, и эти знания получили такое широкое распространение, что даже язык некоторых пророчеств был наполнен связанными с насекомыми метафорами. Одно из предсказаний гласит: “Пчелиная королева окажется в плену, и трутни вступят в спор. Ульи, прежде любимые правителями, продырявят, чтобы разграбить их мед. Никто больше не станет доверять одиноким правителям”. В летописях, описывающих последовавшие за прибытием испанцев события, можно встретить те же метафоры: “Это было время, когда Ицы сильно страдали, время, когда осы кишели у входа в ульи, и пчелиные семьи подвергались нападениям врагов, которые принесли им большой вред”.
Об ульях
Стандартный улей (джобон) у майя устраивался в полом горизонтально расположенном бревне, которое закрывалось с каждого конца диском из дерева или мягкого камня (чаще известняка). Заглушки выполняли ряд важных функций: защищали пчел и их гнезда от хищных млекопитающих, насекомых и ненастной погоды, они также помогали поддерживать в колонии постоянную температуру. Керамика в чистом виде обычное не использовалась потому, что была достаточно хрупким и недолговечным материалом в отличие от более прочного известняка. Керамические крышки скорее всего не выдержали бы частые открывания и закрывания деревянных ульев. Камень был удобнее и деревянных заглушек: он мало расширялся или сжимался в условиях изменения температуры и влажности, что также облегчало доступ к меду. Кроме того, известняковые диски можно было повторно использовать в других ульях, слегка подправив форму и размер (в том числе с помощью металлокерамических заплаток). Дерево недолговечный материал, поэтому именно по размерам и расположению известняковых дисков археологи получили возможность сделать выводы о габаритах ульев, их количестве и локализации.
Не так давно в Эквадоре обнаружили шершавую керамическую трубу с двумя керамическими же дисками на каждом конце. Диаметр ее составил 18 см, а длина – 30,7. В центре располагается трехсантиметровый леток. Снаружи труба покрыта рисунками в виде полос. Она датируется поздним доклассическим периодом (около 300 г. до н.э. – 100 г. н.э.). Похожий джобон, относящийся к I век н.э., найден в Гватемале. Подобные находки редкость, что подтверждает догадку о преимущественном применении деревянных ульев.
Трубообразные керамические пчелиные дома (только гораздо большего размера) использовались и у других древних народов иных материков*.
*Подробности читайте в публикациях:
Жилища для пчел не делали слишком большими: обычно их длина составляла около 50 см, а диаметр – около 20 см (зависел от габаритов бревна). Небольшой леток просверливали на равном расстоянии от концов улья. Ульи расставляли на на А-образной стойке под навесом или открытым небом.
На островах пасеки огораживали стеной вместе с медоносными угодьями или размещали в пространстве, закрытом стенами домов. Возможно, это делалось, чтобы облегчить пчелам поиск пресной воды либо сгладить климатические воздействия, например, защитить от сильных ветров.
Майя были опытными и умелыми пчеловодами: они понимали устройство пчелиной колонии и умели делить рои, внимательно следили за ульями, заделывая смолой появляющиеся трещины, очищали популяцию пчел от больных особей, подкармливали насекомых кукурузой в засушливый период и т.д.
Процесс медосбора
В своем труде “Отношения с хозяйствами Юкатана”* (раздел “О пчелах и меде”) епископ Фрай Диего де Ланда оставил такое описание пасек майя: “Более крупный вид [местных пчел] обитает в маленьких ульях. У них не соты, как у наших пчел, а заполненные медом своеобразные маленькие волдыри, похожие на соединенные друг с другом грецкие орехи. Чтобы добыть мед они [индейцы] открывают ульи, разбивают палочкой** эти пузыри и сливают мед. Когда разрезают медовые мешки, пчелы не жалят и не причиняют вреда. А уже потом [пчеловоды] забирают воск, когда им заблагорассудится”.
*“Неправильные” южноамериканские пчелы-малышки, индейская медовуха с побочками и пчелиные пророчества майя
«Relación de las Cosas de Yucatan»
**Речь идет о специальном длинном заостренном крючке, которым было удобно протыкать мешочки с медом.
На финальном этапе собранный мед могли процеживать через корзину, сплетенную из стеблей виноградной лозы или через перфорированные деревянные диски, а потом разливать в специальные сосуды и перевозить для продажи/обмена или использования.
“А много ль корова дает молока?” (Много ли меда было у майя?)
На этот вопрос отвечает епископ Фрай Бартоломе де лас Касас (1474–1566): “Множество отдельных ульев и больших ульевых построек дают бесконечное количество меда и воска, которого никогда не видели ни в одной части Земли”. Но, если хотите конкретики, то, например, в 1549 году испанцам в качестве дани отправили 3 тонны меда и 281 тонну воска.
Продукты пчеловодства как товар
Мед и воск продавались, дарились и использовались для уплаты налогов и дани. Сами ульи, содержащие пчелиные семьи, тоже были отчуждаемым имуществом: их можно было купить или наследовать по завещанию.
Все тот же епископ Диего де Ланда упоминает, что коренные жители Юкатана обменивали пчелиный воск и мед на семена какао* и драгоценные камни.
*Семена какао выступали у майя универсальным аналогом денег, так что по сути это была такая купля-продажа.
А когда Хуан де Грихальва (глава испанской экспедиции в Мексику) прибыл в 1518 году на остров Косумель, ему как настоящему Винни-Пуху торжественно вручили горшочек меда*.
*Этот случай описывает в своей «Общей и естественной истории Индии», испанский хронист и этнограф Гонсало Фернандес де Овьедо-и-Вальдес (1478-1557).
Кровожадная индейская натура коснулась даже такой, казалось бы мирной, отрасли хозяйства, как пчеловодства. Ценность пасек была столь высока, что делала их мишенью во время любого конфликта. Ульи могли предать огню в качестве акта мести за причиненную смерть или имущественный вред.
Для чего использовались продукты пчеловодства?
Мед был прежде всего важным пищевым продуктом и подсластителем, применялся в лекарственных целях и для производства балче (balché) – ферментированного напитка, используемого для церемониального опьянения, очищения и подношения божествам. Напиток варили из толченой коры дерева балче, которую смешивали с двумя кувшинами воды и чашкой меда, а потом давали забродить. Приготовленная таким способом медовуха обладала психоактивными свойствами. Балче, пожалуй, является самым важным жидким ингредиентом религиозных ритуалов майя от древности и даже до наших дней (его продолжают использовать некоторые современные жители Юкатана в тех же целях). Считалось, что балче как и мед обладает лечебными свойствами, поэтому напиток использовали в борьбе со многими недугами (в том числе, как слабительное, глистогонное, средство для очистки ран и т.д.).
Как применяли пчелиный воск
№ 1. В металлургии
Технология создания восковых моделей с последующей отливкой с их помощью металла до сих пор актуальна в современном ювелирном деле по всему миру. В древней Мезоамерике пчелиный воск играл важную роль в металлургии по выплавляемым моделям, особенно для изготовление медных бубенцов*, миниатюрных топоров*, пинцетов, швейных игл, рыболовных крючков, орнаментов, ложнофилигранных и других украшений.
*Медные бубенчики использовались в качестве одной из валют при контактах с испанскими конкистадорами. Возможно, что миниатюрные топоры служили той же цели.
Подробные сведения о доколумбовом литье по выплавляемым моделям можно найти во Флорентийском кодексе, в котором Фрай Бернадино де Саагун* описывает процедуру, используемую ацтекскими мастерами по металлу: такое литье имел право осуществлять только мастер высокого ранга, модель из пчелиного воска вырезалась или наращивалась, затем покрывалась угольной пылью и обмазывалась глиной, в которой оставлялся канал для вливания металла. Изделие сушили в течение двух дней, после чего помещали в угольную жаровню, где воск растапливался и удалялся. Затем в форму заливали расплавленный металл: медь, золото или их спав. После охлаждения форму разбивали и извлекали отливку для дальнейшей обработки. У майя была похожая технология работы с металлом.
*Фрай Бернадино де Саагун монах ордена францисканцев, миссионер и историк (1499-1590).
№ 2. В качестве клея и смазки
В центральной Мексике с помощью воска прикрепляли перья к щитам, одежде и головным уборам. Индейцы вощили веревки и тетивы, тростниковые древки стрел. Воск в смеси со смолой использовался для изготовления колотых каменных орудий, таким клеем закрепляли наконечники и оперение стрел.
№ 3. Герметик и антисептик
Пчелиный воск был прекрасным гидроизолятором и герметиком. Поэтому им обрабатывали плетеные сосуды (для меда и других продуктов), внутреннюю поверхность керамики, используемой для хранения пищи.
№ 4. Нанесение декора
Есть версия, что с помощью воска на керамике создавался негативный и другой живописный декор.
№ 5. Для письма
Скорее всего, у древних майя были аналоги греческих и римских вощеных дощечек. Ими пользовались писцы при королевских дворах. Надписи наносились стилусами.
Пчелиные боги, религиозные ритуалы и фестивали
Доиспанские майя поклонялись пчелиному богу Хобнил (предполагается, что имя можно дословно перевести “он из улья”), божеству Ах-Музен-Каб (“тот, кто охраняет мед”), Ныряющему (или Нисходящему) богу, который также считался покровителем пчеловодства. Мед использовался в качестве подношения другим богам, например, Кукулькану. В легендах майя осталось упоминание: “Кукулькан поманил руками, бубенчики его зазвенели, и он собрал свою дань медом и перепелками”.
Среди археологических находок можно встретить специальные курильницы для благовоний из обожженой глины в форме пчелиного бога Ах-Музен-Каб, Ныряющего (или Нисходящего) бога. Иногда курильница имела обычную форму и украшение-оттиск в виде пчелы без жала.
Уже упомянутый не раз епископ Фрай Диего де Ланда описывает важность пчеловодческих религиозных праздников, проводившихся дважды в году в месяцы Цек и Мол, чтобы боги посылали пчелам цветы. В то время месяц Цек примерно соответствовал октябрю, что также означает конец сезона дождей на севере Юкатана, начало цветения многих растений и старт нового цикла производства меда. В время религиозных церемоний пчел кропили специальными настоями, подносили им благовония и подметали перед ульями. Некоторые современные пчеловоды майя до сих пор проводят церемонию под названием «у-ханли-каб», во время которой древние пчелиные боги призываются благословлять пчел.
Где размещались пасеки и кто их держал?
Крупные поселения майя не были городами в привычном нам смысле слова. Скорее они напоминали огромные агропромышленные комплексы с высоким производственным потенциалом и проживающими на их территории людьми (агроурбанизм). Жилые дома соседствовали с приусадебными участками, где росли традиционные для майя сельскохозяйственные культуры, жители занимались садоводством и лесоводством, держали скот*. В городах могло находиться несколько комплексов металлургического, керамического, кремне-каменного и другого производства. Подавляющее большинство пасек располагались именно в черте таких крупных поселений*.
*Подобное устройство создавало основу для продовольственной безопасности города-крепости.
В Майяпане, одном из главных городов цивилизации майя*, больше всего ульев находилось на территории дворцовых комплексов, у административных и храмовых зданий, рядом с домами знатных слоев населения, второе место занимали пасеки при металлургических мастерских, в меньшем количестве ульи встречались в отданных под сельское хозяйство зонах, у других ремесленных центров и домов простолюдинов. Примерно также дело обстояло в иных крупных северных поселениях майя (Чунчукмил и Коба). Вне городов пасек было немного, никакого привычного нам сельского пейзажа с пчелками и кукурузой**.
*20000 человек жили и трудились на территории в 4 км2.
**Существует предположение, что в небольших поселениях сельской местности пчеловодство также было широко распространено, просто в качестве заглушек чаще использовались разлагаемые материалы (деревянные диски), поэтому археологически данная гипотеза пока недоказуема.
№ 1. Пасеки дворцов, храмов, административных зданий и домов знати были самыми многочисленными.
Воск использовался для внутренних нужд (в том числе для вощеных дощечек дворцовых писцов). Излишки отправлялись на рынок. Из меда преимущественно делали балче для собственного употребления и на продажу (для обмена).
Предполагается, что именно в таких местах могли отмечаться религиозные праздники, на которых активно пили сваренную медовуху. В записях побывавших в Маяапане испанцев сохранилось упоминание больших застолий с обильными возлияниями, которые спонсировали представители элиты. На пиры приглашались все значимые мужчины города*. Такие застолья помогали поддерживать социальный престиж организаторов.
*В общем, медовуха лилась рекой, и как майа с такими обычаями до испанцев дожили и не спились окончательно – загадка.
№ 2. При металлургических производствах почти всегда были небольшие пасеки, главным образом из-за воска, который использовался при литье. Получался такой многопрофильный центр. Мед был побочным продуктом, который с удовольствием использовали сами (в том числе, для изготовления бух.. то есть балчи) и продавали/обменивали на рынке.
№ 3. При мастерских по обработке камня и других ремесленных центрах ульи встречались редко, хотя воск нужен был на некоторых этапах в качестве клея, смазки или герметика. Вероятно, необходимые товары предпочитали закупать/обменивать или добывать у диких пчел.
№ 4. Мелкое пчеловодство активно использовалось в тандеме с сельскохозяйственной деятельностью и лесоводством. Пчелы становились опылителями цветущих растений. В свою очередь, сады и другие сельскохозяйственные зоны предоставили готовый источник пыльцы и воды насекомым. Подобная практика получила широкое распространение не только у майя, но и у соседних с ними народов.
Кстати, завещания майя показывают, что ульи могли принадлежать как мужчинам, так и женщинам. Да и пчеловодством занимались представители обоих полов.
Ацтеки и инки
Лишенные меда ацтеки завистливо таращились с своих высокогорий на медовуху и поэтому обложили завоеванные племена из более теплых зон медово-восковой данью (в частности, такие налоги платили народности, населявшие бассейн реки Бальсас). Кортес также упоминал о чонтал-майя из Калана и индейцах соседних с ними территорий побережья Мексиканского залива, которые отправляли ацтекам мед. И Инки, жившие в прохладных высокогорьях Перу, не знали пчеловодства, поэтому также собирали медом и воском дань. После завоевания медово-восковые выплаты стали направлять уже испанцам.
Предыдущие медовые истории здесь:
Еще больше интересного есть в разделе:
Хотели бы посмотреть на “неправильных” пчел и отведать их неправильного меда? Или вас и здесь неплохо кормят? Есть ли у вас любимое медовое блюдо?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Все фото из открытых источников.
