Честно говоря, ещё год назад, у мня редко получалось сохранить хоть часть чеснока до следующего урожая. Хранила обычно в ящиках, но большинство головок просто высыхало. На посадку всегда покупала у местных бабулей на рынке.
В том году я собрала неплохой урожай чеснока, он вырос на радость крупный. Какой был сорт, не скажу - не знаю. Головки ровные такие, высохли все равномерно.
Я понимала, что сушка сама по себе не гарантирует долгосрочное сохранение продукта. Поэтому я обратилась к опытным соседкам по даче, в поисках надежных способов хранения.
Как же было приятно, что все кого бы я не спросила готовы были поделиться своими проверенными способами.
Но, прежде, чем расскажу о способах хранения, в том числе о моём 100%, стоит сказать, как хранить чеснок нельзя.
- Чеснок загниёт, если будет храниться в пластиковом пакете или контейнере и в холодильнике. Влажность и конденсат быстро сделают своё дело, продукт покроется плесенью и пропадёт.
Итак, о способах.
Моя соседка, т. Валя, ей 72 года, всю жизнь дачу держит. Оказывается, она придерживается традиционного способа и использует обычную стеклянную банку.
- После того, как чеснок высох, она аккуратно кладет его в банку, крышкой не закрывает, и ставит в темное прохладное место. В её городской квартире "в хрущевке", это холодный шкаф под окном.
т. Валя хвалит, а мне способ не понравился, пробовала я так хранить, но на балконе. То ли холодно было, то ли жарко, в общем не сохранился чеснок.
Еще одним интересным способом оказался метод Надежды Васильевны.
Это ещё одна моя соседка. Она бывшая учительница, статная и подтянутая дама, общаться с неё очень интересно, на огородницу она совсем не тянет.
Но, это только на первый взгляд, на самом деле, Надежа Васильевна не уступает в дачных делах всем опытным соседкам, и у неё есть свой секрет.
- Она хранит свой чеснок в коробке с солью. Сначала она насыпает соль на дно коробки, затем сверху застилает соль несколькими слоями газеты, а уже на газету аккуратно раскладывает чеснок.
Соль вытягивает лишнюю влагу и оберегает чеснок от бактерий. Способ отличный, но я использовала другой.
Его я когда то услышала, уже не помню от кого, уверяли, что отлично хранится чеснок. Это правда, проверено на себе.
Результат 100%, не сгнило, не высохло ни одной головки.
Я разложила чеснок в коробку, измельчила луковую шелуху (можно руками, можно блендером) и пересыпала этой сухой массой чеснок.
- Хранится чеснок в луковой шелухе отлично до следующего урожая. Пересыпаю не только головки чеснока, но и дольки, они тоже не сохнут и не прорастают.
Жду ваших лайков 👍, комментариев и способов хранения чеснока. Подписывайтесь на СДЕЛАНО РУКАМИ
