Тёщин язык на зиму — одна из любимейших закусок россиян
Одна из популярнейших и любимейших закусок россиян — «Тёщин язык», или закуска из баклажанов. Готовится просто, а радовать будет всю зиму.
Для приготовления вам потребуется по килограмму томатов и баклажанов, 300 граммов сладкого перца, 6 зубцов чеснока, 50 миллилитров 9%-ного уксуса, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли, острый перец — по желанию, а также петрушка.
Пропустите томаты и перец через мясорубку и поставьте на огонь. Когда закипит, положите нарезанные кружочками баклажаны. Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок, зелень, приправы и уксус. Готовьте до потемнения баклажанов.
Разливайте по стерилизованным баночкам, закатывайте крышки и убирайте в тёплое место до остывания.
