Вы больше никогда не достанете слипшийся комок фруктов из морозилки, если воспользуетесь этим простым приемом. Они будут идеально твердыми и рассыпчатыми даже после разморозки.
Сезон клубники подходит к концу. На прилавках её уже не так много. Так что стоит заранее запастись на зиму, чтобы можно было наслаждаться её вкусом непрерывно в течение всего года.
В августе я всегда замораживаю клубнику в пакетах. Мои дети просто счастливы, когда я зимой ставлю на стол тарелку со свежей клубникой или готовлю желейный тортик без выпечки с клубникой. Раньше меня расстраивало то, что клубника слипалась в комок при заморозке,
но прошлым летом у получилось заморозить ее так, чтобы она cохранила свою форму и была рассыпчатой.
Как заморозить клубнику, чтобы она не слиплась?
Задаетесь вопросом, как лучше заморозить клубнику, чтобы не пришлось разламывать большой твердый фруктовый ком? Здесь подойдет очень простой трюк, который еще наши бабушки использовали при лепке пельменей, чтобы они сохранили форму и не прилипли друг к другу. Эта хитрость отлично подходит и для свежих фруктов.
Все, что нужно сделать, это разложить вымытые, обсушенные и очищенные от плодоножек плоды на плоском подносе или доске. Очень важно сохранять промежутки между ними. Разложенную таким образом клубнику поместите в морозилку примерно на 5 часов, затем достаньте и разложите замроженную клубнику по пакетам или коробкам.
Если же вас не волнует форма клубники, поскольку вы хотите использовать ее для коктейлей или мороженого, лучше заморозить её кусочками в собственном соку. В таком виде они будут иметь максимум витаминов и восхитительный вкус, а места в морозилке займут гораздо меньше.
Как лучше всего разморозить клубнику?
Если вы уже задаетесь вопросом не только, как заморозить клубнику, но и как их потом разморозить, спешу вам подсказать. Некоторые просто переносят контейнер или пакет с замороженными фруктами на тарелку и оставляют при комнатной температуре, но это не лучшая идея. Гораздо безопаснее будет сначала разместить их на нижней полке холодильника, так они не потеряют ценные питательные вещества и не испортятся.
